餐饮行业.pptVIP

中国餐饮行业形势及发展趋势预测 演讲提要 提要：餐饮业是重要的服务业，直接关系到人民的生命健康和生活水平。科学发展餐饮业，对于提高人民生活质量、扩大市场消费、拉动相关产业、增加社会就业、促进社会和谐等具有十分重要的作用。当前我国餐饮业发展正处于建国以来最好的时期，呈现出蓬勃发展的良好态势。本报告旨在研究餐饮行业形势并预测其发展趋势，为宾馆酒店、餐饮企业、经营餐饮的相关企业和单位以及计划投资于餐饮行业的企业和投资者提供参考。 关键词：餐饮业 形势 发展 参考 第一章 餐饮行业概述 第二章 中国餐饮业发展现状及存在问题 二、餐饮业发展格局 LOGO 第三章 中国餐饮业的发展趋势 第二章 中国餐饮业发展现状及存在问题 第一章 餐饮行业概述 一、行业定义与分类 （一）、餐饮业的定义 餐饮业是指在一定场所，对食物进行现场烹饪、调制，并出售给顾客主要供现场消费的服务活动，是以商业赢利为目的的餐饮服务机构。 （二）、餐饮业的分类 国内餐饮业的分类主要是为了便于餐厅评估、方便督导而形成的，大致可分为旅游饭店、餐厅、自助餐和盒饭业、冷饮业及摊贩五大类。 （三）、餐饮业的特点 1．餐饮业规模持续扩大；2．行业结构逐步优化；3．餐饮业连锁发展态势良好；4．地区间发展存在较大差异；5．城市餐饮业发展态势良好；6．地方