关于大力保障食品安全的提案.pptVIP

我们身边的食品安全问题 蠢蠢的吃法 2012年3月央视“3·15晚会”曝光了北京三里屯一家麦当劳店，将过期的食品重新加工销售给消费者。麦当劳规定甜品派应在炸出90分钟内销售。原本快到期的甜品派，员工更换包装，将标注时间向后推迟一个小时。 速成鸡事件 地沟油事件 食品安全问题到底谁来买单？ 中国工程院院士陈君石接受采访，他的观点依然雷人。　　 其一、食品安全问题不能全归咎于政府。　 他的理由是“食品安全第一责任人是企业，企业不讲诚 信，政府投入再大，也管不过来。” 陈老先生混淆了“生产责任”和“监管责任”的概念。食品安全出问题，生产者首当其责，我们通常称为直接责任，这一 点毫无疑义。生产者作为经济人，追求的是最大利益，不讲诚信、不守规矩是资本的本能。正因为如此，才需要市场规则和市场监管。讲诚信、守规矩，不是经济人固有的，恰恰是政府监管出来的；不讲诚信、不守规矩，恰恰是监管不到位的结果。按照陈老先生的“食品安全不是管出来的” 逻辑，把希望寄托在生产者“自觉讲诚信”上，那是纯粹的幻想，经济人不可能是天生的雷锋。 其二、中国的监管力度是世界最强的。　　他的理由是“从政府重视的程度、对食品安全问题的各项专项整治、每年对食品的常规检测力度、样本数量，基层食品安全信息员的人数等指标来看，中国的监管力度的确是世界最强的。同时，我国的部分食品安全标准，比如微生物标准、菌群总数国标等，比发达国家要严格得多。另外，从全国监督执法的队伍来看，现在公安部门也专门设立打击假劣食品的队伍，这在其他国家是“少有的”。 陈老先生只看到现象，而没有看到本质。对食品安全问题的专项整治，我国基本上还是“运动”的方式，也就是当问题突出暴露时进行整治。这恰恰说明平时疏于管理，以致问题成堆，不得不整治。依靠公安部门整治食品问题，折射的是其他监管部门的不作为，也强烈的折射食品安全监管根本就没有“长效机制”。而建立“长效机制”的责任，非政府莫属。 食品安全问题到底谁来买单？ 不法商家谋取暴利 发达国家食品安全监管特点如下 一是监管体系精简 二是政府各部门分工明 三是各部门配合协调，链接紧密 四是食品安全法律体系健全 五是监管涉及“从农田到餐桌”的整个流程 六是监管工作透明，公众参与程度高 如何解决我国食品安全问题？ 一、 生产者与销售者必须保证食品质量与安全，讲究诚信，凭良心办事，把食品企业对社会的食品安全责任化为自己的自觉意识，从源头上解决问题。 二、良好的食品安全监管体制是保证食品安全的重要保证，各部门应该互相协作，层层落实，并应该随时接受人民群众的监督，行政执法的结果应该向人民群众公开。 三、尽快完善我国食品安全标准，完善有关食品安全的法律法规，从严要求，约束企业保障食品的合格。 四、加大对食品检测检验研究和应用的投入，控制食品安全问题的发生，并建立较为完善的食品安全应急处理体制，减轻食品安全事故的危害，保障人民群众的利益。 五、建立安全教育宣传体系，让作为食品安全的终端受众的消费者加强对食品安全的关注和认识水平，并学会用法律来维护自己的合法权益。 一、总结-消费者自己把关 一方面，应主动学习一些食品安全的判断知识，掌握食品标签的识别方法，查看各种标识、标记是否完备。例如市场准入标志QS，计量合格标志C，配料表的内容，厂名厂址是否齐全，生产日期和保质期，执行标准，使用和储藏方法等。 另一方面，应尽量购买大企业或知名品牌的食品。这类企业从原料采购、生产成品、质量检验到安全保障体系的建立，都比较完备，能保证生产出合格的产品。质检部门对这些企业有相对定时和规范的检测，有些企业的执行标准甚至高于国家标准，安全可靠性相对较高。 第三，选购食品时，尽量到超市或连锁店购买。这类企业一般都从正规渠道采购产品，有严格的进货验收制度和销售记录，对食品质量的把关较严，有正规的售后服务渠道，食品质量的安全可信度较高。 第四，购买食品时，要留好购物小票或索要发票，如果有质量问题可以得到及时解决。 二、政府的管制 加强食品安全法律建设和法制管理。 尽快纠正我国食品安全标准不规范、不够严密的缺陷加速建立食品安全