某某酒楼管理手册.pdfVIP

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2017-09-22 发布于江西
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某某酒楼管理手册.pdf

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×××酒楼管理手册第一章、公司简介……………………………..…….2 第二章、组织结构图……………………………..….3 第三章、分店总经理岗位职责……………………...4 第四章、人事管理制度…………………………..….5 第五章、财务管理制度……………………………..11 第六章、行政管理制度……………………………..32 第七章、分店员工行为准则………………………..36 第八章、分店前厅部、销售部管理制度…………..42 第九章、分店后堂管理制度…………………………54 第十章、分店卫生管理制度………………………..62 第十一章、分店消防管理制度………………………..64 第十二章、分店员工奖惩制度………………………..65 第 1 页共 69 页第一章 ×××酒楼简介 CD市×××酒楼成立于1999年。开业八年来，生意持续火爆，并先后被评为“四川餐饮名店”、“CD市优秀餐饮企业”、“×××”等多个光荣称号。酒楼始终秉承“以人为本，诚信经营”的原则，创造了餐饮业连续八年火爆的神话。八年来，纳税数百万元，先后解决下岗人员、失业人员、外地人员、退伍军人、残疾人员就业上千人次，现在岗人员二百余人，促进和带动了CD市餐饮业的迅捷发展。 “走四方、吃四方、情在×××”是广大宾客对×××的一致评价。婚寿宴接待上，×××更是CD市民的首选酒楼。至今×××婚宴接待已突破1280场，尤其是新推出的西式婚宴，更是深受广大新人厚爱。 ×××酒楼万年场总店位于二环路东三段,营业面积2600平方米。营业项目包括中餐、茶楼。明年公司将在巩固川内市场的同时，加大川外市场的开发力度。不久的将来，×××必将成为全川乃至全国餐饮的知名品牌。第 2 页共 69 页管理公司董事会总经理