蛹虫草产业化栽培瓶颈及其对策.pdfVIP

中国食用菌2009。28(1)：62～64 1003—8310 ISSN CN53一1054／Q EDIBLEFUNGl0FCHINA 蛹虫草产业化栽培瓶颈及其对策 宋金锑，刘超，华秀红，林金盛 (江苏省农、眦科学院蔬菜研究所，江苏 南京210014) 摘要：蛹虫草具有药理作用的有效成分已经被专业人员深入研究，并将蛹虫草作为药用茵开发利用。但蛹虫草作为一 种食用茵品种在我国却鲜为人知，消费量极少。栽培者对蛹虫草的生理特性未深入了解，产业化栽培尚未具备成熟可 行的操作技术，生产成本难以降低。笔者依据近年来的有关研究成果，在总结蛹虫草药用机理基础上重点以产业化研 究进展状况展开论述，提出解决蛹虫草产业化栽培瓶颈的几项对策，为蛹虫草进一步的研究与开发提供参考。 关键词：蛹虫草；有效成分；药理作用；产业化栽培 中图分类号：S646．9文献标识码：A 文章编号：l伽B一船10(20∞)0l枷62-03 1蛹虫草的保健性能 病。 1．1．2糖醇、甾醇类 蛹虫草co以”印sm抛Ⅱm(L．)“nk又称为北虫草、 北冬虫夏草，隶属于真菌界的子囊菌门(Ascomvcota)、肉蛹虫草主要活性成分之一是甘露醇。即虫草酸。定性 座菌目(Hypocreales)、麦角菌科(Clavicipitaceae)，是虫分析显示，家蚕蛹虫草与冬虫夏草的虫草酸在化学成分上 草属的模式种。与冬虫夏草同属异种。蛹虫草菌生在鳞翅 基本类似。蛹虫草对羟自由基的清除作用比同剂量的甘露 目昆虫的子座与虫体上，其药用价值与冬虫夏草(cordP醇作用强，对四氯化碳所致的肝脏损伤具有明显的保护作 cepssf凇船如)相似，是我国极具开发价值的药用滋补真 用。据于琦(2002)报道【4l，蛹虫草能提高老龄老鼠体内的 菌．可以作为冬虫夏草(Csi聊珊蠡)的代用品。近年来． 随着研究人员对蛹虫草滋补保健功效和多种药用成分的认 Px)的活性并降低过氧化脂质(LP0)的含量．延缓器官 识，其开发利用研究倍受关注，并在药理、有效成分及人 及机体的衰老。 工栽培等各方面取得了很大的进展。 1．1．3多糖 1．1有效成分与药理作用 蛹虫草多糖被认为是一种活性物质。并证明其具有生 1．1．1 核苷类 物活性，蛹虫草多糖尤以胞外多糖为多．具有抗炎作用， 蛹虫草中的核苷类活性物质主要包括腺苷(Adeno． 且有明显持续作用。蛹虫草发酵液中含有抗菌活性物质， sine)、虫草素(Cordycepin)、尿苷(Uridine)等，最具特对金黄色葡萄球菌、马铃薯芽胞杆菌、绿色术霉、黄曲霉 色的有效成分是虫草素。腺苷的含量与冬虫夏草相近。贡 等都有明显的抑菌作用。 成良等…报道家蚕蛹虫草的虫草素是冬虫夏草的3倍。蛹 1．1．4其它 虫草的虫草素(3’一脱氧腺苷)结构与腺苷相似，替代腺 蛹虫草除了含有以上所述各种活性成分外．还含有其 苷参与了细胞代谢过程．抑制mRNA腺嘌呤加尾，虫草素它对人体有益的物质如人体必需的氨基酸、维生素、无机 5’一三磷酸连至mRNA3’端．凼缺少3’一OH而导致mRNA 盐、有机酸和过氧化物歧化酶(SOD)等。李信等15l研究 无法延伸。使得mRNA无法成熟．最终抑制肿瘤细胞的生表明蛹虫草具有较好的抗氧化活性。 长。孙科峰等闭研究表明，蛹虫草子实体可明显抑制S。劬 王琦Iq的研究表明。蛹虫草具有清除一O