学校食堂管理制度集3.docVIP

? ? 石门中心小学食堂 ? 管 理 制 度 集 ? 2009年4月1日 ? 石门中心小学食堂管理制度 1、食堂工作人员必须全心全意为教育、教学服务、为师生服务。自觉遵守校纪校规和食堂规章制度，尽心尽职为食堂做好各项工作。 2、食堂工作人员自觉接受校食品卫生安全管理领导小组的监督，虚心听取师生的意见，不断改进，提高饭菜质量，增加饭菜品种，在色、香、味上下功夫。 3、食堂工作人员自觉端正服务态度，礼貌待人，文明分菜售菜，做到师生职工一视同仁，食堂人员不搞特殊化。 4、要严格执行采购、验收手续，严把价格、质量、数量关。 5、进菜、售菜价格公开，成本核算正确。每日凭原始进料单进帐，日结日清。 6、严格遵守劳动纪律，按时上下班。禁止在食品加工所吸烟，严禁在上班时间喝酒。按时开饭送菜，按时供应开水。 7、爱护公物，食堂餐饮具一律不出错，如有遗失，需及时上报总务处，由总务处核实处理。 8、严格执行《食品卫生法》保持厨房、饭厅及周围环境整洁，物品摆放有序、定位，讲究个人卫生，上班时间必须穿戴工作衣帽。 9、要节电、节油、节水。 10、增加消防、用电、用油等安全意识。 11、加强对职业道德法制教育。 12、自觉接受校长、总务处的领导和监督。 ? ? ? 石门中心小学 2009年4月1日 石门中心小学食堂食品 卫生安全管理领导小组及工作职责