湘菜文化园项目可行性建议书.doc

第一部分 总论 1 1.1项目名称 1 1.2项目编制依据 1 1.3项目承办单位 1 1.4拟建地点 2 1.5建设内容 2 1.6投资概算 2 第二部分 项目建设背景及必要性 4 2.1湘菜文化园建设背景 4 2.1.1湘菜产业市场潜力巨大 4 2.1.2湘菜产业的长足发展存在诸多制约因素 5 2.1.3湘菜产业发展受到了省委省政府的高度重视 6 2.1.4株洲职教城具备建设湘菜文化园的良好资源 7 2.2湘菜文化园建设的必要性 8 2.2.1是株洲职教城创新发展的需要 8 2.2.2是提升湘菜产业社会影响力的需要 10 2.2.3是构建湘菜产业链和产业集群示范平台的需要 11 2.2.4是湘菜产业人才市场的需要 13 第三部分 项目总体功能定位和市场前景 14 3.1 湘菜文化园总体功能定位 14 3.2 湘菜产业发展现状 14 3.2.1市场规模迅速扩大 14 3.2.2湘菜名企不断增多，湘菜影响力不断提高。 15 3.2.3产业链有待改善，产业化程度有待提高 16 3.2.4产业发展外部环境好 17 3.3 湘菜文化园市场前景 17 第四部分 湘菜文化园选址及建设条件分析 18 4.1项目选址 18 4.2项目建设地概况 18 4.2.1区位 18 4.2.2园区自然条件 19 4.2.3园区交通条件 21 4.2.4供水、供电和排水设施 21 4.3项目建设的SWOT分析 22 第五部分 项目初步规划建设方案 26 5.1项目功能区规划 26 5.1.1湘菜博物馆 26 5.1.2湖南省湘菜产业人才培养中心 28 5.1.3湘菜产业创业孵化街 30 5.1.4湖南省湘菜研发认证中心 32 5.1.5祖庵菜馆 33 5.1.6湘菜美食文化街 35 5.1.7湖南省湘菜食材示范基地 37 5.1.8 湘菜文化网 38 5.1.9 湘菜文化论坛 39 5.3项目运作建议 40 第六部分 项目投资估算 42 6.1土地购买费用 42 6.2各功能区建设费用 42 6.3其他费用 42 6.4设施设备购买费用 43 6.5建设总投资 43 第七部分 经济效益分析 44 7.1财务分析假设条件 44 7.2收益分析 44 7.3税收分析 45 7.4项目投资投资回收期 45 第八部分 社会效益分析 46 8.1紧跟政府产业规划战略，大力促进湘菜产业的发展 46 8.2有利于扩大株洲市职业教育科技城的品牌影响 46 8.3项目建设可带动当地经济发展，促进劳动力就业 47 8.4为湘菜产业发展提供高端人力资本 47 8.5为大学生提供创业平台，缓解社会就业压力 47 第九部分 结论 49 第一部分 总论 1.1项目名称 “湘菜文化园” 1.2项目编制依据 《湖南省人民政府关于加快发展湘菜产业的若干意见》（湘政发﹝2007﹞23号） 《支持湘菜产业发展的若干财税政策措施》（湘政办发﹝2010﹞56号） 《湖南省国民经济和社会发展第十二五规划纲要报告》 《株洲市国民经济和社会发展第十二五规划纲要报告》 《株洲市职教城总体规划》 1.3项目承办单位 株洲市教育资产投资管理有限公司 1.4拟建地点 株洲市云龙示范区职教城及其它 1.5建设内容 两馆：湘菜博物馆、祖庵菜馆； 两街：湘菜美食文化街、湘菜创业孵化街； 两中心：湘菜人才培训中心、湘菜研发认证中心； 一网：湘菜文化网； 一论坛：湘菜文化论坛 ；（图上没有标注，湘菜文化论坛工作机构和主要活动场所的选址建议设在“湖南职教国际会展中心”（另规划）） 一基地：湘菜食材示范基地。 1.6投资概算 建设总投资约为19，000万元。 第二部分 项目建设背景及必要性 2.1湘菜文化园建设背景 2.1.1湘菜产业市场潜力巨大 我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。而在整个餐饮业中，湘菜占据着极为重要的地位，据《2009中国餐饮企业调查报告》显示，大众化餐饮菜系分布中，湘菜占26%，仅次于川菜(28%)。2010年我省湘菜产业超过千亿。有一定规模的湘菜经营单位达4万家，从业人员超过120万人。湘菜产业已经成为湖南调结构、促转型的一个活力产业、一张精美名片、一个文化符号。 湘菜已渗透到我国的110多个城市。在北京、上海、深圳、广州四地的湘菜企业就多达6000余家。在海外，湘菜也是声名鹊起。在美国已有4万多家中餐馆中湘菜占有四分之一，还呈增长之势。湘籍厨师不断输出到美、英、德、日、等国家，促进了中外文化的交流。 2.1.2湘菜产业的长足发展存在诸多制约因素 但是湘菜产业在发展过程中暴露出了不少问题。主要问题有：餐饮企业整体规模不大；连锁模式发育不全；产业化程度不高；食材基地建设落后；菜品不规范；专业人才供不应求；资本