化学：3.1有机化合物结构的测定 课件 鲁科版选修五.pptVIP

* 3.2 有机化合物结构的测定 第二课时 鲁科版《有机化学基础》 提出疑问 什么是不饱和度？ 课堂训练检测4 即有机物分子中与碳原子数相等的开链烷烃相比较，每减少2个氢原子，则有机物的不饱和度增加1。 不饱和度：（又叫缺氢指数） 知识支持 2n(C)+2-n(H) 2 =n(C)+ 1- 2 n(H) 不饱和度= (ⅰ)n(C)为碳原子数目，n(H)为氢原子数目。 (ⅱ)若其中含有卤素原子，可将卤素原子视为氢原子。 (ⅲ)若含氧原子，可不考虑。 (ⅳ)若含有N原子，就在氢原子总数中减去氮原子的数目。 一个氰基 （-C N） 一个脂环 （碳环） 一个苯环 一个羰基-C=O 一个碳碳叁键 -C C 一个碳碳双键 C=C 不饱和度 化学键 不饱和度 化学键 1 1 1 2 4 2 主干知识 几种官能团的不饱和度 求下列有机化合物的不饱和度。 （1）C4H8 （2）CH2=CH-CH=CH2 (4) 溴苯 C6H5Br （3）乙醇 CH3CH2OH 答案： （1）1 （2）2 （3）0 （4）4 跟踪演练 试总结求算不饱和度的方法 深化探讨 如何根据不饱和度推测分子的结构？ 1. 若不饱和度=0，说明分子是饱和链状结构。 2. 若不饱和度=1，说明分子中有一个双键或一个脂环。 3. 若不饱和度=2，说明分子中有两个双键或一个三键或一个双键和一个环；或有两个环；余次类推。 4. 若不饱和度≥4，说明分子中很可能有苯环。 一些官能团的实验推断方法 羧基 醇羟基 卤素原子 判断依据 试剂 官能团种类 碳碳双键或 碳碳叁键 酚羟基 醛基 主干知识 溴的CCl4溶液 酸性KMnO4溶液 NaOHAgNO3和HNO3的混合液 金属钠 FeCl3溶液 溴水 银氨溶液 新制Cu(OH)2悬浊液 红棕色褪去 紫色褪去 有沉淀产生 有氢气放出 显紫色 有白色沉淀 有银镜生成 有砖红色沉淀产生 NaHCO3溶液 有CO2气体放出 跟踪演练 1.选用合适的方法鉴别下列各组物质： （1）乙醇和乙醛 （2）乙烷和乙炔 （3）苯与甲苯 （4） 苯甲醇和苯酚 2.已知柠檬醛的结构简式为： （CH3）2C=CHCH2CH2C（CH3）=CHCHO （1）检验柠檬醛分子中含有醛基的方法是 。 （2）检验柠檬醛分子中含有碳碳双键的方法 。 深化探讨 常用的定性或定量实验有哪些？ ①能发生银镜反应或与新制 Cu(OH)2悬浊液反应的: ②与Na钠反应H2的： ③与NaOH等强碱反应的： ④与NaHCO3溶液反应产生气体的有机物： ⑤能氧化成醛或羧酸的醇，能氧化成酮的醇： ⑥能使溴水或Br2的CCl4溶液因反应而褪色： ⑦能使KMnO4(H+)溶液褪色： ⑧能发生显色反应的： 深化探讨 常用的定性或定量实验 ①能发生银镜反应或与新制Cu(OH)2悬浊液反应的： ②与Na钠反应H2的： ③与NaOH等强碱反应的： 分子中含有-CHO，如：醛类，HCOOH、甲酸某酯、 甲酸盐、葡萄糖、麦芽糖等 分子中含有－OH或－COOH。如醇、酚、羧酸等 有酸性基团的如：酚、羧酸、氨基酸;卤代烃、 酯的水解等 ④与NaHCO3溶液反应产生气体的有机物： 分子中含有－COOH 深化探讨 常用的定性或定量实验： ⑤能氧化成醛或羧酸的醇: 能氧化成酮的醇: ⑥能使溴水或Br2的CCl4溶液因反应而褪色： ⑦能使KMnO4(H+)溶液褪色： ⑧能发生显色反应的： 烯烃、炔烃、苯酚、醛及含－CHO的物质 烯烃、炔烃、苯的某些同系物、醇、苯酚及含－CHO的物质 苯酚与FeCl3显紫色、部分蛋白质与浓HNO3显黄色、单质碘遇淀粉显蓝色 必有－CH2－OH结构 必有－CH－OH结构 光谱分析是现在测定有机化合物结构的主要方法，仅用微量的样品即可准确快速地测定出有机化合物分子的结构 拓展视野 整合梳理 有机化合物分子式 推测化学键类型 判断官能团种类及所处位置 确定有机化合物 的结构式 计算不饱和度 化学性质实验或仪器分析图谱 自我评价（A类) 1.求下列各有机物的不饱和度 （1）乙炔 （2）乙醛 2 1 1 （3）葡萄糖 C6H12O6 2.某化合物A，是一种食品工业调味剂，化学分析，结果如下 ： （1）加入溴的四氯化碳溶液，褪色； （2）加入氯化铁溶液，有显色反应； （3）能与银氨溶液反应； 化合物A中可能含有哪些官能团？ 苯环 酚羟基 醛基 碳碳双键或三键 自我评价（B类) 医用胶 正在缝合 外科手术常用化学合成材料 ——医用胶简介 常用作手术缝合线，特点：粘合伤口速度快