苏教版八年级下册复习测试.docVIP

日常生活中的生物技术（P3－P17） 1．发酵技术： ▲发酵现象是由 引起的。 ▲常见的发酵与其相应的微生物： ①酒酿—— 发酵 ②水果放久了有酒味—— 发酵 ③果酒暴露在空气中变酸—— 发酵 ④酸奶—— 发酵 ⑤青霉素—— 发酵 ⑥泡菜—— 发酵 发酵产品： 我国古代传统发酵技术的应用主要有：① ② ③ 现代发酵技术的应用主要产品有：① ②香料 ③ ④维生素 ⑤ ⑥酒类 2．实验：酿制酒酿 制作过程：① 目的是（ ）。② 目的（是 ）。 ③ 原因是（ ）。④装入容器，把酒曲（实际上是 ）均匀地与糯米混合，在中央挖个凹坑， 目的是（ ， ）。 ⑤盖上盖子，置于 的环境中，目的是（ ）。 3．食品保存： ▲食品腐败的原因： 。 ▲食品保