双孢菇栽培实施方案.pptVIP

双孢菇栽培实施方案 10观光农业康宁 双孢菇属真菌门担子菌纲伞菌科，属草腐菌，中低温性菇类，我国稻草、麦草丰富，气候比较适合双孢菇的生长，具有很大发展潜力。特制定40平方的实验栽培方案作为生产的参考。 一·操作流程：确定配方→预湿→预堆 →建堆加辅料 →三次翻堆 →进房后发酵→降温堆垛（平床）→播种→覆土→出菇管理→采收。 二·备料：牛粪1200 市斤，稻草600市斤，磷肥80市斤，石膏粉60市斤，尿素4市斤，石灰60市斤，饼肥80市斤。 三·建堆发酵： 　　1·建堆应按常规方法先铺一层33cm后宽不超过200cm，长视料而定的堆。撒一层预湿后粪肥（粉碎的干牛粪在建堆前一天按粪与水比为1：1预湿），然后再放一层草撒一层粪肥，如此堆高170cm左右。堆料从第二层起，应适当喷洒4%石灰水，先少后多，当堆建成后底部有少量粪水流出为宜。当堆150cm高时，应到堆上用脚将草料踏实。料堆建成底部小上部大、顶部略高。建成后的料堆四周围以薄膜或草帘，若阴雨天顶部需盖塑料薄膜防雨淋湿。 　 料堆建成后，堆温开始上升，当料堆25cm深处料温达60―75℃时并持续4―6小时后进行翻堆，翻堆要求抖松草料、散发废气，增强料堆的透气性。同时，草料要里、外、上、下对调，以便原料发酵均匀。此时料堆宽应缩小到小到150cm，仍堆成原状，如发现局部料偏干，在翻堆过程中结合喷水。翻堆后料温重新上升，当达到60―75℃保持4―6小时进后，再进行第二次翻堆，建堆方法如前。如此翻堆三次，即可进行二次发酵。 2·二次发酵：将前发酵好的料经过调湿（取过草料用手紧扭有水滴出为宜）调节酸碱度（PH）为7―8后立即趁热上床。投放在床架中间三层，上层少，下层多，然后密闭通过蒸气经过加热，尽快使料内温到58―62℃，保持6―8小时，其目的是进一步杀虫、杀菌。然后，适当打开门窗进行通风，减缓加热，使温度下降，当温度降到48―52℃，维持7―8天，这阶段主要是培养有益菌繁殖、促使原料腐熟。 　　在恒温阶段，应每天打开门窗通风20分钟，以使有益微生物更充分繁殖。当恒温结束后，加温即可停止。 四、降温堆垛：双孢菇培养料经二次加温发酵后待料温自然下降到45℃以下时。应即时打开门窗进行大通风，同时结合平床抖松培养料，即时散发培养料中微生物代谢所产生的废气（大多以氨气为主），同时再进行一次水份和酸碱度调节。若料偏干，PH值偏低可用PH为8―9的石灰水加以调节。若料偏湿，则需加大通风，以使多余水分散去。当料温降到30℃以下时，应即时趁热播种。若料内有氨气未散尽，播后的菌种也不能萌发；料温未称定，如若反弹，也能使播后的菌种被烧死。 五、播种 先在棚内菇床上铺一层3厘米厚的新鲜麦秸，再将发酵好的培养料均匀地铺到菇床上，料层厚15-20厘米为宜。然后按每立方米空间用高锰酸钾10克加甲醛20毫升熏蒸消毒，24小时后打开门窗难通风换气。当料温降到28°C以下时即可播种，每平方米用500毫升瓶装的菌种一瓶。将菌种均匀地撒在料面上，轻轻压实打平，使菌种沉入料内2厘米左右为宜。 六、播种后管理 温度保持在28℃左右，以利菌种尽快萌定植。播种三天后，每天都应通风30分钟，通风时若外界气温高，应在早晨或夜晚气温低时进行，反之，通风安排在中午。播种后一星期左右，菌丝基本封面，此时应逐渐加大菇棚（室）内的通风量，促使料面干燥，气生菌丝倒状，迫使菌丝向料内生长。播种约10―15天后，应用拇指粗的尖木棍从料床底部向上反打扦，增强料内透气性，促进菌丝旺盛生长。总之，在发菌过程中主要对温、湿度及通风等管理，三者必须协调，切记顾此失彼。 七、覆土 对取来的泥土必须进行消毒杀虫、杀虫处理后。在播种后15天左右，当菌丝基本长满料层时进行覆土。覆土方法：选择吸水性好，具有团粒结构、孔隙多、湿不粘、干不散的土壤为佳，每100平方米菇床约需2.5立方米的土。先拌入1.5%-2%的石灰粉，再用5%的甲醛水溶液将土渗透，待手抓不粘、抓起成团、撒下就散时进行覆盖，覆土厚度2.5-3.5厘米。 八、出菇管理 覆土后调节水分，使土层含水量保持在20%左右。覆土后的空间湿度应保持在80%-90%，温度13-20°C（最佳温度15-18°C）。应视土层干湿状况适时喷水，严格控制温、湿度是双孢菇优质高产的关键 九、采收 当蘑菇长到直径2-4厘米时应及时采收，若采收过晚会使品质变劣，并且抑制下批小菇的生长。采摘时，用手指捏住菇盖，轻轻转动采下，用小刀切去带泥根部，注意切口要平整。采收后在空穴处及时补上土填平，并喷施一次1%的葡萄糖、200倍的太