中式菜谱艺术菜名分类及其英译策略.pdfVIP

沈阳农业大学学报（社会科学版），2012－03 ，14(2) ：245-247 Journal of Shenyang Agricultural University （Social Sciences Edition ），2012－03 ，14(2) ：245-247 中式菜谱艺术菜名分类及其英译策略 翁小云 （黎明职业大学 外语系，福建泉州362000） 摘要：中式艺术菜名在中式菜谱汉译英翻译中最难处理，最具争议。针对中式艺术菜名的翻译，依据运用修辞手法的不同把中式艺术 菜名分为比喻型、吉祥语型、典故型、诗句型和夸张型等五大类型，并参照海外著名中餐厅与西餐厅菜谱，为不同类型艺术菜名探讨恰 当有效的翻译策略与方法，旨在弘扬中国饮食文化。 关键词：中式艺术菜名；命名方法；修辞格；汉译英；翻译策略 中图分类号： 文献标志码： 文章编号： H159 ；H030 A 1008- 9713（2012）02- 0245- 03