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活性包装与智能包装 活性包装是指在包装袋内加入各种气体吸收剂和释放剂，以除去过多的O2、 CO2 、乙烯及水气，及时补充O2 ，使包装袋内维持适合于鲜切蔬菜贮藏保鲜的适宜气体环境。这种延长食品保鲜期的包装技术，称为“活性包装技术” 。 活性包装中所定义的食品环境条件，包括对食品货架期其作用的各方面：比如生理作用（新鲜果蔬的呼吸作用）、化学变化（脂肪的氧化）、物理变化（干性食品的吸湿）、微生物活动（由微生物引起的腐败）。通过活性包装系统的应用，降低环境条件的影响，延长食品保质期。 活性包装系统可以分为三种类型： 吸收剂（净化剂）； 除去氧气、二氧化碳、乙烯、水、异味等； 释放剂； 实时地向包装内释放某些组分，如二氧化碳、抗氧化剂和防腐剂； 其他系统； 自加热、自冷却 The? reaction is as follows:1. 3CH2CH2 + 2KMnO4 + H2O = 2MnO2 + 3CH3CHO + 2KOH 2. 3CH3CHO + 2KMnO4 + H2O = 3CH3COOH + 2MnO2 + 2KOH 3. 3CH3COOH + 8KMnO4 = 6CO2 + 8MnO2 + 8KOH + 2H2O Combining equations 1-3, we get:4. 3CH2CH2 + 12KMnO4 = 12MnO2