工业工程方法在学校餐厅的应用研究.docVIP

学科论文实践 题 目 ： 工业工程方法在学校餐厅的应用研究 院 系 专业班级 学生姓名 指导教师 二〇一三年六月 摘要 工业工程（IE）是人们致力于提高工作效率和生产率、降低成本的实践中产生的一门学科，它是把技术和管理有机地结合起来，研究如何使生产要素组成生产力更高和更有效运行的系统，实现提高生产率目标的工程学科。 本次学科论文我选定的题目就是工业工程在学校餐厅的应用研究。运用IE 的流程程序分析、动作分析方法等方法对学校三餐的布置规划分析、前台服务动作分析，提出动作的改进方案,并针对餐厅用人因工程学的思想进行研究。 【关键词】：工业工程（IE）；动作分析；改善 Abstract: Industrial Engineering (IE) is that people committed to improving the work efficiency and productivity, reduce costs arising from the practice of a discipline, which is the technical a