宁夏中卫硒砂瓜的研究现状及发展前景.pdfVIP

宁夏农林科技 2009年第3期 57 宁夏 中卫硒砂瓜的研究现状及发展前景 汤丽华 ，刘敦华 (宁夏大学农学院食品系，宁夏 银川 750021) 摘 要：介绍了宁夏中卫硒砂瓜的营养价值及研究现状 ，探讨了硒砂瓜产业 目前面临的主要问题，及硒砂瓜产业的 发展前景并结合当地的实际情况提 出有利的促进措施。 关键词：硒砂瓜 ；现状；前景 中图分类号：$651 文献标识码 ：A 文章编号 ：1002—204X(2009)03—0057—02 宁夏中卫市位于宁夏回族 自治区中部干旱带 ，其环香山地区 农户均收入 1．7万元，瓜农人均收入 4800元 2【j。 占全市面积的三分之一。该地区干旱少雨，丘陵纵横 ，沙砾遍地， 硒砂瓜作为中卫市的农业主打品牌，要使该产业稳步持续发 昼夜温差大，自然条件恶劣[1]。2004年后，当地政府根据本地的气 展，单靠外销硒砂瓜是远远不够的。据统计，每年 7～9月份是硒 候及种植条件，采用 “压砂种瓜”这一节水保墒的旱作农业种植模 砂瓜主要的产销季节，所产的硒砂瓜 99％销往区外 ，而留在宁夏 式。所谓 “压砂种瓜”就是在干旱的山坡地表面 ，覆盖一层 15cm 的硒砂瓜只有 1％左右，大多数西瓜由于滞销变质或瓜型较小而 左右厚的砂砾 ，通过砂砾层的蓄水、保墒、增加昼夜温差等作用种 被丢弃。目前中卫市的硒砂瓜贮存J]DT企业还是空白，中卫市香 植西瓜，可以提高西瓜品质2[]。随着砂砾石的逐步风化，为土壤提 山地区每年有40％的小型瓜面临销售困难 ，其经济损失达2400 供丰富的微量元素，生产出的西瓜个大、瓤红、汁多、果肉鲜嫩、营 万元 ]。宁夏中卫硒砂瓜 目前还处于单一的销售模式，没有硒砂 养丰富，富含硒、铁、锌等对人体健康有益的微量元素 。特别是 瓜深加工产业，造成了硒砂瓜产业发展受到限制。对硒砂瓜的研 压砂西瓜中含有 0．0056mg／kg硒元素 ，有延年益寿、抗衰老、抗癌 究还停留在对其营养成分的分析层面上，没有对其进行深入的研 作用，独具保健价值 ，因而得名为 “硒沙瓜”。 究和利用，使硒砂瓜产业面临较大的挑战。 用传统压砂抗旱法种植的硒砂瓜，以其品质好、无污染而倍 2 硒砂瓜产业面临的主要问题 受客商和消费者青睐。目前 ，硒砂瓜在全国已经形成 12条销售 线路，远销兰州、重庆、郑州、武汉、广州等地 。2008年，中卫硒砂 2．1 硒砂瓜种植品种单一 。缺乏特色 瓜被列入北京奥运会绿色食品供应产品，提高了中卫硒砂瓜的知 目前大面积种植的硒砂瓜所选用的品种为金城五号、鲁青一 名度，销量稳步攀升[。 号 B、香岩一号等 ，甜瓜为玉金香等常规品种，特点是抗病、耐贮 1 硒砂瓜的营养价值及研究现状 运、产量高，但商品率低、品质差，存在不同程度的品种退化趋势 及以次充好的现象。种植的硒砂瓜品种较单一 ，选择性小，缺乏特 1．1 营养价值 色。瓜农只追求眼前的效益，一直种植传代多次的硒砂瓜品种，由 硒砂瓜是葫芦科一年生草本蔓生植物的果实，其含水量一般 于其他优质硒砂瓜品种相对较贵，多数瓜农选择种植原有的品 在94％以上。硒砂瓜果肉中含有葡萄糖、果糖、蔗糖等，汁甜、味 种 ，而不愿选用其他优质品种，使硒砂瓜的品质有所下降。 美、凉爽可口[63。据测定，一般灌溉大田西瓜的总糖含量平均为 2．2 硒砂瓜补水灌溉困难 。面临严重干旱 问题 8．5％，而压砂西瓜的总糖含量为9．3％～1O％，高出大田西瓜 0．8％～ 宁夏中卫市环香山地区由于处在宁夏中部干旱带上，年降水 1．5％；维生素 C含量大 田西瓜一般为9．4mg／100g。