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目 录
第一章 康乐部各岗位岗位职责--------------3
第一节 康乐部经理岗位职责--------------------3
KTV现场经理岗位职责------------------3
KTV主管岗位指责----------------------5
KTV领班岗位职责----------------------6
KTV迎宾员岗位职责--------------------7
KTV服务员岗位职责--------------------8
KTV小菜促销员岗位职责----------------9
康乐部KTV工作程序与规范---------10
迎宾工作程序与规范------------------10
KTV服务员工作程序与规范-------------12
小菜员工工作程序与规范--------------14
注意事项----------------------------15
康乐部会议制度-------------------17
前言--------------------------------17
康乐部工作例会----------------------18
康乐部月工作总结和计划会------------19
KTV工作例会------------------------21
KTV班前会--------------------------22
康乐部员工行为规范--------------24
仪容仪表规范-----------------------24
站立、端坐、行走的规范-------------26
社交中的礼仪规范-------------------27
在酒店里的一些忌讳行为-------------30
康乐部各项管理制度--------------31
员工管理规定-----------------------31
康乐部能源节约规定-----------------33
KTV卫生管理规定-------------------34
KTV包厢内物品配备及标准-----------38
康乐部质检规定--------------------40
宾客投诉的处理-----------------42
宾客投诉的处理--------------------42
部分突发事件的个案处理方法--------47
第七章 康乐部公关人员管理制度---------49
第一节 KTV公关小姐管理规定--------------49
第二节 公关经理轮台规定------------------51
KTV公关部奖惩激励方案------------53
公关人员订台操作办法及职责规定----54
第一章康乐部各岗位岗位职责
第一节康乐部经理岗位职责
岗位名称:康乐部经理
直接上级:总经理
直接下级:KTV现场经理
岗位职责:
全面负责康乐部的日常运做和管理。
组织制定本部门各分部的工作规范和服务程序,并监督有效执行。
计划、组织和实施本部门和员工培训,不断提高员工的工作能力、服务和推销技巧。
熟悉和掌握行业市场动态,负责各分部的经营策划,分析每月经营状态,带领属下完成酒店下达的营业指标。
制定成本费用预算,拟订销售价格。
巡视现场,拜访常客和重要客人,妥善处理客人投诉。
计划组织并跟进本部门设备设施的维护和保养,保证设备设施正常运行。
督促本部门的酒水和其他物品的管理,有效赌东道控制领用情况。
督促属下严格执行饮食卫生、安全消防制度。
负责协调本部门与其他部门的工作关系。
第二节KTV现场经理岗位职责
岗位名称:KTV现场经理
直接上级:康乐部经理
直接下级:KTV主管
岗位职责:
对康乐部经理负责,协助康乐部经理进行KTV各项管理运转工作。
分析KTV客人需求、营业结构及消费发展趋势,研究并提出本部门预算及成本费用指标。
制定并组织实施本部门完成经营计划。
根据酒店各项规章制度和实际情况,协助康乐部经理制定本部门各项制度和岗位具体工作任务,并监督贯彻实施,保证各项目的管理工作协调健康发展
协助康乐部经理研究、审核KTV人员编制和质量标准,并检查贯彻实施情况。
根据员工实际工作状况,提出激励及奖罚方案,组织有效的培训。
根据工作需要合理调配人员,提高工作效率。
根据KTV的目前市场及客人需求变化,研究并向康乐部经理提出调整经营方式、营业时间、产品和收费标准等管理方案。针对性地开发提供娱乐产品与服务。
根据酒店销售活动,配合有关部门组织各种比赛,食品销售等促销活动,适应客人消费需求变化和提高设施利用率积极销售率。
签发KTV的物品采购、领用、费用开支单句,按部门预算控制成本开支,提高经济效益。
做好部门主管、领班的工作考核,适时指导工作,随时搞好巡视检查
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