苦瓜多糖的体外抗氧化性研究_毕业设计论文.doc

毕 业 题 目：苦瓜多糖分子修饰方法研究 学 院： 科学技术学院 专 业： 生物工程 完成日期： 2013年 06月 5 日 毕业论文任务书 论文题目 苦瓜多糖的分子修饰方法研究 下发任务日期 2012.5 学生姓名 指导教师 一.论文主要内容 1.苦瓜多糖的提取； 2.苦瓜多糖的分子修饰方法研究。 二.论文的基本要求 查找有关的文献，掌握苦瓜多糖的提取方法，及苦瓜多糖的分子修饰方法，然后独立设计可行性实验，进行实验的准备。 整个实验从设计到实施要独立自主完成，掌握实验室常用仪器设备的操作，锻炼动手能力，培养严谨求实的科研态度，对所得实验数据可以系统分析，得到合理的结论。  三.论文（设计）工作进度安排 阶段 论文（设计）各阶段名称 日期 1 查阅文献，写综述 2012.5.1－2012.6.1 2 试验设计及准备 2012.6.1－2012.7.1 3 试验实施 2012.7.1－2013.4.1 4 数据处理 2013.4.1－2013.5.1 5 撰写论文 2013.5.1－2013.6.1 6 论文答辩 2013.6 备注： 四.应收集的资料及主要参考文献 [1]黄芳，蒙义文．活性多糖的研究进展．天然产物研究与开发．1999．1l (5)：90-98 [2]王晓娟，魏传晚、徐淑永等．生物活性多糖结构与功效关系研究进展． 广州化工．2004．32．(1)：6-9 [3]吴东儒．糖类的生物化学[M]．北京：高等教育出版社．1987 [4]张惟杰．糖复合物生化研究技术[M]．杭州：浙江大学出版社．1999 [5]来鲁华，杨昱婷．寡糖的构象分析[J]．生物化学与生物物理进展．1995．22(4)：290-294 [6]周鹏，谢明勇、傅博强．多糖的结构研究[J]．南昌大学学报．2001．25(2)：197-203 [7]张惟杰．复合多糖生化研究技术[M]．上海：上海科学技术出版社．1998 [8]董群、方积年．寡糖及多糖甲基化方法的发展及现状．天然产物研究与开发．1995．7(2)：60-64 [9]Hakomori S．A rapid permethylation of glycolipid,polysaccharide catalyzed by methylsulfinyl carbanion in dimethyl sulfoxide．J．Biochcm．(Tokyo)．1994．5：205-2ll 目 录 中文摘要（关键字） 1 英文摘要（关键字） 2 前言 3 1.1 多糖的研究进展 3 1.2 多糖的提取、分离 4 1.2.1 多糖的提取 4 1.2.2 多糖的分离 4 1.3.1 苦瓜及苦瓜多糖的概述 4 1.3.1.1 苦瓜皂苷 4 1.3.1.2 苦瓜蛋白及多肽 5 1.3.1.3 苦瓜素 5 1.3.1.4苦瓜多糖 5 1.3.2 苦瓜多糖的研究进展 5 1.3.2.1 苦瓜多糖的提取 5 1.3.2.2 苦瓜多糖的分子修饰 6 1.3.2.3 多糖分子修饰的展望与应用 6 1.3.2.3.1 多糖分子修饰的展望 6 1.3.2.3.2 多糖分子修饰的应用 6 1.4 本课题的研究目的及意义 7 苦瓜多糖的提取分离与分子修饰 8 2.1 实验材料与试剂 8 2.1.1 实验材料 8 2.1.2 实验试剂 8 2.1.3 实验仪器 8 2.2 实验方法 9 2.2.1 苦瓜多糖的提取 9 2.2.2 苦瓜多糖脱蛋白 9 2.2.3 苦瓜多糖的硫酸化修饰 9 2.2.4 硫酸化多糖体外清除羟自由基能力 10 2.2.5 苦瓜多糖的乙酰化修饰 10 2.3 结果与分析 10 2.3.1 苦瓜多糖的提取结果 10 2.3.2 苦瓜多糖的脱蛋白结果 11 2.3.3 硫酸化苦瓜多糖 11 2.3.4 不同苦瓜多糖对清除羟自由基结果 12 2.3.5 不同乙酰化度的苦瓜多糖 13 结果与讨论 14 参考文献 15 致 谢 17 摘 要 苦瓜是典型的要是同源植物，已有的药理实验研究表明苦瓜汁及其制剂具有显著的抗氧化作用，苦瓜中抗氧化活性成分是近年来苦瓜药理研究的热点之一。本实验对苦瓜多糖的提取、纯化及分子修饰进行了如下研究： 采用水溶醇提法提取苦瓜粗多糖，酶-Sevage法脱除蛋白，此条件的多糖提取率为9.65%,蛋白脱除率为87.32%。 通过对苦瓜多糖进行部分理化性质分析，结果表明：MCP为白色粉末，能溶于水，尤宜溶于热水，不溶于乙醇、丙酮、乙酸乙酯、正丁醇等有机溶剂。具有典型的多糖反应，且不含淀粉、还原糖、酚