【pdf版】备战2013高考生物6年高考详析 专题16 微生物及发酵工程.pdfVIP

【2012 年高考试题】 1.（2012 全国理综大纲）5.关于细菌的叙述中，正确的是 A.不同种类细菌的生长均需要相同碳源 B.常用液体培养基分离获得细菌单菌落 C.细菌大量培养过程中，芽孢形成于细菌生长的调整期 D. 培 养 基 中 含 有 高 浓 度 NaCl 有 利 于 金 黄 色 葡 萄 球 菌 的 筛 选 2.（2012 四川）2．将大肠杆菌的质粒连接上人生长激素的基因后，重新置入大肠杆 菌的细胞内，通过发酵就能大量生产人生长激素。下列叙述正确的是 A．发酵产生的生长激素属于大肠杆菌的初级代谢产物 B．大肠杆菌获得的能产生人生长激素的变异可以遗传 C．大肠杆菌质粒标记基因中腺嘌呤与尿嘧啶含量相等 D．生长激素基因在转录时需要解旋酶和 DNA 连接酶 3.（2012 上海卷）15．相对真细菌而言，古细菌对某些抗生素表现出较高的耐药性， 原因是古细菌 ①往往生活在极端条件下 ②转录不受利福平抑制 ③细胞壁合成不受青霉素干扰 ④某些菌种的蛋白质耐高温 A．①② B．②③ C．①②③ D．②③④ 【2011 年高考试题】 1. （2011 四川卷）下列关于微生物生长曲线的叙述，不正确的是 ．．． A.在相同培养条件下接种对数期的菌种，调整期将缩短 B.进入对数期的微生物代谢旺盛，形态和生理特性比较稳定 C.进入稳定期后不再产生新细胞，活细胞数目维持相对恒定 D.进入衰亡期后部分细胞解体，可释放出抗生素等代谢产物 3. （2011 重庆卷）某兴趣小组将豆腐块灭菌，接种微生物后培养 2 天，加入适量食盐， 经密封放置 10 天后制的豆腐乳。 (1)在保质期内，豆腐乳放置时间越长，蛋白质含量越低，短肽和氨基酸含量越高。为 研究其原因，该小组取适量豆腐乳之称样液，等量加入各试管，进行了以下实验。 实验中，加入双缩脲试剂 A 后，样液的颜色将 。处理④中，100℃加热的目 的是 。 且处理与处理 相比，显色较 ， 如果处理③与处理④相比，显色较 ， 则表明豆腐乳中蛋白质被微生物产生的 分解。最终使肽和氨基酸含量增加，因此 保质期内豆腐乳放置越久风味越佳。 （2 ）食用豆腐乳后，其中的氨基酸可以在人体内通过 作用形成的氨基酸，还 可以由氨基酸产生的不含氨部分合成 。 4. （2011 江苏卷）右图为不同培养阶段酵母菌种各数量，葡萄糖浓度和乙醇浓度的变化 曲线，请回答下列问题： （1）曲线AB 段酵母菌呼吸发生的场所是 ▲ ；曲线BC 段酵母呼吸的方式为 ▲ 。 （2 ）酵母菌种群数量从C 点开始下降的主要原因除葡萄糖大量消耗外，还有 ▲ 、 ▲ 。 （3 ）在T1—T2 时段，单位时间内酵母菌消耗葡萄糖量迅速增加的主要原因有 ▲ 、 ▲ 。 （4 ）某同学在 T3 时取样，统计的酵母菌种群数量明显高于 D 点对应的数量，原因可 能有 ▲ 、 ▲ 和用血球计数板计数时出现错误等。 答案：（1）细胞质基质和线料体 有氧呼吸和无氧呼吸 （2 ）乙醇含量过高 培养液的 pH 下降 （3 ）酵母菌进行无氧呼吸，产生的能量少 酵母菌种各群数量增多 （4 ）取样时培养液未摇匀，从底部取样 未染色，统计的菌体数包含了死亡的菌体 解析：（1）AB 段没有乙醇产生，说明进行的是有氧呼吸，所以场所为细胞质基质和线