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园艺产品贮运学复习题库 一、名词解释 质量也称品质，系指园艺产品满足消费者的程度，它是用来区分园艺产品性质、等级、优劣程度以及衡量其商品价值特性的总称。性状因子是指产品的外观和质地。绿色食品指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限制使用或不使用任何有害化学合成物质，按特定的生产操作过程生产、加工，产品质量及包装经检测，符合特定标准，并经专门机构认定、许可使用绿色食品标志的产品。具体又分为AA和A级绿色食品。园艺产品的检验是指依据园艺产品标准，对园艺产品的质量进行科学的鉴定，以判断其质量好坏程度和使用价值大小的过程。园艺产品质量标准是对园艺产品质量及其相关因子所提出的准则，是评定园艺产品质量的依据。嗜好因子是指人们的偏好因素，它因消费集团乃至个人偏好而有所差异。性能因子是指与食用或观赏目的有关的特性，包括产品风味、营养价值、芳香气味等。切花：是指具有观赏价值或有香气的花朵、叶片、果实连同的花枝、枝条从母体植株上切下，可以用于礼品、装饰或观赏。花卉保鲜：狭义是指消费者购回鲜花后，用保鲜液等来延长其瓶插寿命。广义是指从采收后，经预处理、贮藏、运输，到架上出售，在整个过程中，保持花卉的新鲜程度，同时防止或减轻其受病虫害、机械损伤、环境因子等引起的变化而导致其生理的异常。耐贮性：指花卉对贮运期间干燥和低温条件的抗性即耐贮性。耐插性：指切花水养瓶插的持久性。园艺产品：是果树、蔬