食品安全重大科技专项行动--项目可行研究报告.pdfVIP

食品安全重大科技专项行动 项目可行性研究报告 科技部“十五”重大专项 项目可行性研究报告 专项名称：食品安全重大科技专项行动 组织部门：中华人民共和国卫生部 国家质量监督检验检疫总局 中华人民共和国农业部 2002年6月10日 目 录 一、项目概要………………………………………………………………………2 二、项目的目的意义和必要性…………………………………………………..6 （一） 食品安全的总趋势……………………………………………………….6 （二） 国际上食品安全恶性事件不断发生…………………………………….7 （三） 我国食品安全问题不容忽视…………………………………………….9 （四） 我国食品安全中的科技瓶颈制约……………………………………16 （五） 急待解决的科学问题…………………………………………………..19 三、项目的主要技术领域国内外发展趋势及技术水平 分析和市场前景及经济效益预测………………………………………….20 四、国内现有基础条件、已取得的主要科技成果…………………………….33 五、项目的总体思路、目标和任务…………………………………………….39 （一）总体思路………………………………………………………………….39 （二）总体目