食品添加剂国家标准（文本）.pdfVIP

中华人民共和国国家标准 GB 2760-XXXX 代替GB 2760-2007 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 National food safety standard standards for uses of food additives （征求意见稿） 20XX-XX-XX 发布 20XX-XX-XX 实施 中华人民共和国卫生部 发 布 目次   前 言 III  1  范围 1  2  规范性引用文件 1  3  术语和定义 1  4  食品添加剂的使用原则 2  5  食品分类系统 2  6  食品添加剂的使用规定 2  7  营养强化剂 2  8  食品用香料 2  9  食品工业用加工助剂 3  10  胶基糖果中基础剂物质及其配料 3  附录A（规范性附录） 食品添加剂的使用规定 4  附录B（规范性附录） 食品用香料名单 205  附录C（规范性附录） 食品工业用加工助剂使用名单 264  附录D（规范性附录） 胶基糖果中基础剂物质及其配料名单 272  附录E（资料性附录） 食品添加剂功能类别 274  附录F（资料性附录） 食品分类系统 275  表A.1 食品添加剂的使用范围和使用量 5  表 A.2 食品中允许使用的添加剂及使用量 100  表A.3 可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂名单 201  表A.4按生产需要适量使用的添加剂所例外的食品类别名单 204  表 B.1 允许使用的食品用天然香料名单 205  表 B.2 允许使用的食品用天然等同香料名单 221  表 B.3 允许使用的食品用人造香料名单 254  表C.1 食品工业用加工助剂使用名单（不含酶制剂） 264  表C.2食品用酶制剂及其来源名单 266  表D.1 胶基及其配料允许使用的物质名单 272  表F.1 食品分类系统 275  GB2760-XXXX 前 言 本标准参考了国际食品法典委员会（CAC ）食品添加剂通用标准（GENERAL STANDARD FOR FOOD ADDITIVES，CODEX STAN 192-1995 (Rev. 6-2009)）。 本标准代替 GB2760-2007 《食品添加剂使用卫生标准》。 本标准的附录 A 、附录 B 、附录 C、附录 D 为规范性附录；附录 E 、附录 F 为资料性 附录。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——GB2760-81，GB2760-1986，GB2760-1996，GB2760-2007 。 ——GB/T12493-1990 。 III GB2760-XXXX 食品添加剂的中国编码，由食品添加剂的主要功能类别（参见附录 E ）代码和在本功 能类别中的顺序号组成。 4 食品添加剂的使用原则 4.1 食品添加剂使用时应符合以下基本要求： a) 不应对人体产生任何健康危害； b) 不应掩盖食品腐败变质； c) 不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食 品添加剂； d) 不应降低食品本身的营养价值；