中国产地农产品初加工的现状及建议.pdfVIP

第28 卷 第1 期 农 业 工 程 学 报 Vol.28 No .1 2012 年 1 月 Transactions of the CSAE Jan. 2012 7 中国产地农产品初加工的现状及建议 李里特 （中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京 100083） 摘 要：该文在调研中国农业和粮食生产的基础上，指出农产品产地初加工急需解决的问题：农产品作为商品，其集散、 清选、干燥、保鲜、贮藏、运输和营销信息对接等。提出中国农产品产地初加工是系统工程。借鉴他国经验，给出了具 体建议：中国农产品产地初加工需要政府长期稳定的资助，科研院校和企业通过政府项目支持，完成机械装备、仓储设 施的技术开发。以农业经营现代化为载体，下功夫培训、培养农民经营者，组织健全农业合作组织，有条件的地方可打 造农产品加工产业集群，着眼于产地农业生产条件，产品优势等特点树立地方标准，面向消费市场需要，立足自主经营 和创新、打造当地