火锅店手册安全管理手册.docVIP

标准火锅店手册---第六册 安 全 管 理 制 度 [标准火锅店]餐饮企业管理有限公司 2008年12月目录 1 总则 3 2 安全管理要求 3 3 安全生产管理 3 4 安全用电管理 5 5 防火安全 5 6 防盗管理 6 7 安全检查 7 8 安全管理处罚 7 9 附件： 8 9.1 电工安全操作规程 8 9.2 电梯安全操作规程 8 9.3 和面机安全操作规程 9 9.4 刨肉机安全操作规程 9 9.5 煤气房安全管理规定 10 9.6 常用电话 10  1 总则 为贯彻“安全第一，预防为主”的方针，加强本店安全管理工作，确保员工人身安全、财产安全，实现安全生产，特制定本制度。 2 安全管理要求 （一）各店店长是本单位安全管理的第一责任人，对本部门的安全工作负全面责任，依法履行各项安全职责。 （二）各部门应建立健全各项安全责任制，明确各岗位人员的安全责任，落实各项安全责任制。 （三）店内要制订突发事件应急预案，应急预案内容应包括：消防、疏散、逃生、治安处置、停电、工伤、检查、煤气泄漏、食物中毒等，并进行预案的演练，预案的演练每半年必须进行一次。有关负责人和员工应该掌握预案内容，履行预案规定的岗位职责。 （四）对出现的安全事故处理做到“三不放过”，即：原因分析不清不放过，责任者和员工没有受到教育不放过，没有防范措施不放过。 （五）凡发生安全