南派汤包系列（文楼汤包、淮阳汤包、金华汤包、蟹油汤.docVIP

更多资料请登陆淘宝网奢华的颜色 南派汤包系列（文楼汤包、淮阳汤包、金华汤包、蟹油汤包） 文楼汤包特点： 文楼汤包是江苏淮安地区的著名传统面食。早在清道光年间 (1821-1851 年）就已负盛名。是由河下镇文楼面馆创制。是以水调 面剂包入以多种原料熬成汤，调成的蟹肉馅，包成包子生坯，蒸制而 成。其特点是皮薄馅大，汤多味醇，浓香不腻，品味绝佳。 淮阳汤包特点： 淮阳汤包是江苏颇具特色的主食之一，是以面粉、猪肥瘦肉、猪皮等 为原料，经蒸制而成的一种特色包子。其特点是皮薄柔软，馅嫩流汁， 咸香鲜美。 金华汤包特点： 金华汤包是我国上海颇具特色的主食之一，是以面粉、猪瘦肉、猪肉 皮等为原料，经蒸制而成的一种特色包子。其特点是皮薄褶密，馅嫩 汁稠，松香浓郁。 蟹油汤包特点： 蟹黄汤包是江苏颇具特色的主食之一，是以面粉、猪肋肉、猪皮冻等 为原料，经蒸制而成的一种特色风味包子。其特点是皮薄柔软起暄， 馅大细嫩鲜美，汁浓蟹鲜味浓。 文楼汤包 特点： 文楼汤包是江苏淮安地区的著名传统面食。早在清道光年间 (1821-1851 年）就已负盛名。是由河下镇文楼面馆创制。是以水调 面剂包入以多种原料熬成汤，调成的蟹肉馅，包成包子生坯，蒸制而 成。其特点是皮薄馅大，汤多味醇，浓香不腻，品味绝佳。 原料： 面粉 500 克，净母鸡1 只，猪五花肉、猪肉皮、猪骨头各300 克，螃蟹500 克，白酱油、绍酒各50