原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
本科毕业设计(论文)
题目 年产2000吨海藻糖工艺设计
2012年 5月 30日
目 录
摘 要 1
第一章 绪论 3
1.1 前言 3
1.1.1 开发背景 4
1.1.2海藻糖的功能特性 4
1.1.3海藻糖的生产方法 5
1.1.4 国内外海藻糖的发展现状 6
1.1.5 海藻糖的发展前景 7
1.2 设计原则 7
1.2.1设计总则 7
1.2.2机器设备布置的原则 8
1.2.3 工艺流程设计原则 8
1.3海藻糖生产的设计概述 8
1.3.1设计依据 8
1.3.2设计内容 8
1.3.3设计规模 9
第二章 海藻糖的质量标准 9
2.1海藻糖的理化指标 9
2.2海藻糖的卫生指标 10
第三章 厂址选择 10
3.1厂址选择的重要性 10
3.2厂址选择的原则 10
第四章 工厂的总平面布置 14
4.1工厂组成 14
4.2车间布置原则 14
4.3工厂总平面布置 15
4.4车间建设标准 15
第五章 工艺流程 16
5.1海藻糖生产工艺流程 16
5.2微生物的培养 16
5.3配置麦芽糖溶液车间 17
5.4转化车间 17
5.5提取车间 17
5.6包装、标志、贮存及运输 18
第六章 海藻糖生产工艺计算与设备 19
6.1配制麦芽糖溶液车间 19
6.2转化车间计算 19
6.3过滤、脱色及脱盐车间 21
6.4分离、 浓缩车间 22
6.5 结晶，分离 22
6.6 干燥及包装 23
第七章 辅助部门及公用系统 25
7.1工厂运输 25
7.1.1厂外运输 25
7.1.2厂内运输 25
7.1.3车间运输 25
7.2机修车间 25
7.3给排水、供电、供汽 25
7.3.1给水系统 25
7.3.2排水系统 25
7.3.3供电系统 26
7.3.4供汽系统 26
7.4化验室及仓库 26
7.4.1化验室 26
7.4.2仓库 26
7.5全厂人员安排 26
参考文献 28
致 谢 29
摘 要
海藻糖（1-a-D-葡萄糖吡喃糖， a-D-吡喃葡萄糖苷）是由2 个葡萄糖分子通过 α,α→1 ，1 键结合而成的非还原性双糖，广泛分布于植物、昆虫、真菌、酵母和细菌中。海藻糖是一类在干旱、低温、热击或脱水等逆境环境下具有独特抗逆保护作用的二糖
日本科学家在1995年发现了能够以麦芽糖为底物生成海藻糖的海藻糖合成酶。海藻糖合成酶转化反应不需要消耗高能物质，不需要磷酸盐共存；而且该酶的特异性较强。只作用于麦芽糖生成海藻糖，麦芽糖对海藻糖的转化率约为70％-80％；原料可由淀粉通过酶转化生产，也可以直接使用价格便宜的麦芽糖糖浆，原料成本可大为降低；由麦芽糖转化成海藻糖仅需一步反应，工艺简单，易于调控。是一种适宜工业化生产海藻糖的方法。
近年来，随着海藻糖的优良特性的不断发现，海藻糖在生物医药、化妆品、食品等各种领域日益展现出诱人的应用前景，引发了人们对海藻糖的生产技术和应用技术开发的热潮。
关键词：麦芽糖 海藻糖 海藻糖合酶
ABSTRACT
Trehalose (1-a-D-glucopyranosyl a-D-glucopyranoside) is a disaccharide with an a,a-1,1 glycosidic linkage and is widely distributed in plants, insects, fungi, yeast, and bacteria. Trehalose is a kind of disaccharide with a unique protective effect of resistance to drought, low temperature, thermal shock or dehydration stress condition.
Japanese scientists discovered trehalose synthase which is capable of producing trehalose with maltose as substrate in 1995.Trehalose synthase reaction does not require consumption of energy, no phosphate coexistent and the enzyme specificity is strong. It only works on maltose formation of trehalose, and maltose on trehalose conversion rate is approximately 70%-80%
文档评论（0）