有机茶进行深加工茶多酚可行性研究报告.docVIP

 项目背景和意义 我国是茶叶生产大国，茶树种植面积约占全球的四成，茶叶资源非常丰富，年产茶叶超过70万吨。在当前国际市场茶叶供给过剩，国内产量持续增长，而出口形势又十分严峻的情况下，茶多酚带给茶叶加工企业的效益无疑将十分诱人。茶多酚是茶叶中儿茶素类、黄酮及黄酮醇类、酚酸及缩酚酸类和花色素类化合物的总称，约占茶叶干重的15%~25%，且粗老茶叶中茶多酚含量高于幼嫩茶，低档茶，茶梗，茶末等下脚料以及杀青叶中均可含10％左右的茶多酚，充分而有效地利用这一资源优势，深度开发优质和高附加值的茶多酚产品，经济效益十分显著，应用和开发领域也十分广阔。 研究证明，茶多酚是一种高效的抗氧化剂和自由基清除剂，具有抗疲劳、抗衰老、抗病毒(包括艾滋病病毒)、抗癌、抗辐射、抗菌及杀菌、降血脂、等多种功效，在医疗保健品、糕点及乳制品、饮料生产、水果和蔬菜保鲜、肉制品杀菌保质、延长油脂贮藏期、化妆品及日用化学品中都有广泛应用： （1） 作食品天然抗氧在抗氧性、安全性或使用成本，茶多酚均明在市上已泛使用的合成抗氧BHA、BHT、TBHQ、PG以及VE、VC等。 （2）作食品其他添加：多料已充分表明了茶多酚在清除活性氧和自由基、抗菌活性、除臭、天然色素防褪色等方面有著效果，同有抗衰老和增免疫功能的作用。因此，茶多酚可以泛用食品作良的保、、防褪色。 作化品和日用化品的良添加：除上述特性外，茶多酚有以下