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美国养猪生产中抗生素的应用概况 青岛农业大学动物科技学院 王利华 一、畜产品食品安全问题 动物疫病（人畜共患病） 畜产品受到重金属、有机污染物的污染和农药残留超标。 畜产品受到微生物及其毒素的污染 药残 一、畜产品食品安全问题 动物疫病（人畜共患病） 畜产品受到重金属、有机污染物和农药的污染 畜产品受到微生物及其毒素的污染 药残 -抗生素类 -激素类 -β—兴奋剂 -安定类 -杀虫剂 抗生素的残留比瘦肉精的残留要严重。 美国允许使用配啉 没有停药期 在美国买抗生素比买枪还难 1、药品分类 非处方药（ Over-the-Counter，OTC ） 处方药（ Prescription ，Rx） 兽医饲料用药物（Veterinary Feed Directive ，VFD） 1996年《兽药有效性法》（ANIMAL DRUG AVAILABILITY ACT）：兽医饲料用药物 （Veterinary Feed Directive，VFD） /fda/ 非处方药（Over-the-Counter，OTC） 处方药（Prescription，Rx） 兽医饲料用药物 （Veterinary Feed Directive Drug，VFD） 2、美国联邦政府的动物药物使用说明法令 （AMDUCA） 3、需外加说明的药物使用 3、药物配合使用 4、残留检测 最高残留水平（Maximum Residue Level ，MRL） 5、负责任地使用抗生素 抗生素使用的目的 负责任使用抗生素原则 6、治疗的家畜的标识 个体标识方法 群体标识 7、用药和治疗记录 美国食品和药品管理局（FDA）指南 (CPG 7125.37) 8、停药期 9、药品的保存 9、药品保存 10、药品标识 11、药品标签 12、药品目录 13、饲养员（管理员）培训 13、给药 13、给药 13、给药 13、给药 注射给药 注射给药 注射给药 注射给药 14、针对针头使用的标准操作程序（SOP） 15、含药物饲料和良好操作规范Medicated Feed and cGMPs 三、畜产品的安全生产 1、危害分析和关键控制点 (HACCP) PQA Plus 就是一个类似 HACCP的计划 2、猪群健康管理计划 兽医定期进行评估 生物安全 生物安全 清洗和消毒程序 3、预防战略 谢谢！ 问题？ Everyone – managers, employees, family members – who may be involved in treating pigs must know and use proper techniques for administration of medications. Each producer should develop an education plan so that everyone involved in animal care will know the responsibilities that go with giving medications to a food-producing animals: 1. Read, understand, and follow label directions when giving any medication. 2. Identify all treated animals. 3. Keep and use records in making judgments about marketing animals that have been treated. Medications are commonly administered to pigs in three ways: orally, topically, and by injection. Each way has its advantages and disadvantages in a given situation. Oral Oral medications are those that are given through the mouth. When a large number of animals are to be medicated, water and/or feed can sometimes be used as vehicles to deliver the medication. These routes are less stressful to the animals as well as to the pe