年生产1000吨山野菜加工可行性研究报告.docVIP

 目 录  1 第二章 市场调查及需求预测………………………2 第三章 项目的技术论证……………………………3 第一节 建设规模及产品方案………………………3 第二节 项目相关的技术条件………………………3 第三节 生产工艺及技术……………………………4 第四节 生产设备及土建工程………………………4 第五节 项目对环境的状况…………………………4 第四章 技术经济分析………………………………6 第一节 总投资及资金来源…………………………6 第二节 产品成本框算………………………………6 第三节 投资收益预测………………………………9 第四节 投资收益分析评价…………………………10 第五章 社会效益……………………………………11 第六章 结论…………………………………………11  第一章 概 论  随着社会的发展，人们生活水平的不断改善和提高， 天然、纯净、营养丰富、味美、价廉的山野菜，越来越受 到人们的喜欢。湖南的西部以及贵州、四川属丘陵中亚热 带，气候温和，光照及雨水充足，丘陵山地土壤肥沃，特 别适合蕨菜、竹笋、鱼腥草、马齿苋等山野菜的生长，有 山野菜之乡美誉。自古以来这里的人们就掌握了将各种山 野菜腌制、泡制、酸制、晾干的技术。制成各种色、香、 味美的产品，几乎是家家户户带备之物。产品对周边省、 市市场的消费者有相当强的影响力。过来人们对山野菜的 加工都是采用作坊式的手工制作，工艺落后生产效率低、 规模小。其品种和供应量都不能满足消费者对山野菜日益 增长的需求。 利用丰富的山野菜资源，将现代的加工工艺及设备与 传统的技术相结合开发生产具有市场竞争力的山野菜系列 产品，将资源优势转化为经济优势，为振兴县域经济作出 贡献。因此，利用现有闲置的厂房进行改造，增添部分机 器设备，拟上一个年产 1000 吨的山野菜加工厂。整个项目 共需要投资 250 万元，其中：固定资产投资 180 万元，配 2  套流动资金 70 万元，项目建成投产后正常年份每年可创产 值 1000 万元，利润 167.8 万元，税金 80 万元。  第二章 市场调查及需求预测  自古以来蕨菜、竹笋、马齿苋、鱼腥草、野芹菜等山 野菜不论是鲜的或是加工过的，在本地市场都十分畅销。 近年来随着我国改革开放政策的实施，加之交通、通信的 迅速发展，山区与外界的接触越来越紧密。加之人们生活 水平的改善和提高，人们追求生活的质量和回归大自然的 心态在不断的高涨。目前全世界掀起了一股回归大自然， 饮食天然绿色食品的高潮，然而产于山区，没有受到任何 污染的山野菜。已成为人们日常生活中满意的食物。通过 市场调查，测算一个有 80 万人的中等城市按年人平食用山 野菜 5 公斤计算，年需求量就达 4000 吨。目前市场缺货， 几乎到了有多少都能销掉的状况。通过预测和抽样调查从 而山野菜的市场十分看好。 第三章 项目的技术论证  第一节 设计规模及产品方案 1000 吨的山野菜加工生 产线，今后再逐步扩大规模。主要以蕨菜、山竹笋、鱼腥 草为主导产品。除此之外，还辅助生产麻辣牛肉干、萝卜  3  干等产品。整个项目劳动定员为 60 人。该项目资金到位后 建设期为 5 个月。  第二节 项目相关的技术条件 经研究论证，该项目可择目前停产闲置的场地和厂房， 具有水电设施，从而项目上马快，并可节约一笔固定资产 投资。项目投产后可以降低产品的固定费用，增加企业的 经济效益。 二、资源条件 山野菜在加工过程中，主要原料是蕨菜、竹笋、鱼腥 草、马齿苋，这些原料我国的西部山区资源丰富，原料供 应不成问题。 三、供电、供水 供电，该项目全年用电量为 15 万 kwh，所选择的生产 厂房已有现成的供电线路和设备，供电有保障。 供水，生产厂区有现成的供水管道，全年用水 8000 吨， 直接由自来水公司提供。  4  第三节 生产工艺流程  原料 配料  杀菌 → → 入库  二、该项目的生产工艺技术和产品配料方案由湖南农 学院和省食品研究所提供，并派技术人员进行生产现场指 导和培训员工，技术有保证。  第四节 生产设备及土建 新征地和进行大的土建工程建设，只需对已有房子进行适 当的修理，只需建 8 个储料池，建一个冷冻库，添置必要 的机械设备。见《生产设备及土建工程明细表》  第五节 项目对环境的状况