年加工6000吨山野菜系列食品示范项目规化方案.docVIP

一、项目概述 内蒙古阿尔山市位于大兴安岭南麓，面积7408平方公里，介于蒙古高原和松嫩平原之间，位于东经119.50°北纬47.10°，东、西、北分别与呼伦贝尔大草原、蒙古国、锡林郭勒大草原相连，南接科尔沁大草原，是森林、草原交界处的边境城市，境内无污染工业，森林覆盖率达60%，是纯天然绿色食品基地，山野菜品种有100多种，可大规模开发利用的品种有60多个，其中产量较大的有：蕨菜、猴腿、草原白菇、红豆越桔、黄花菜、薇菜等。 阿尔山市所辖地区土壤肥沃、植被类型独特，野生植物丰富，是不可多得的山野菜生产的原料宝库。该地区以棕色针叶林土壤为主，其次为灰色森林土，在平川地多为沼泽土，土壤含水量大，土温低，热量略显不足。土壤耕层的有机质全氮、碱解氮和速郊钾加权平均含量分别为5.38%、0.27%、214PPM，均达国家一级水平。这里的主要植被多由西伯利亚植物区系和蒙古植物区系所组成，木本植物为主体代表的植被类型是以兴安落叶松为主体的针叶林，属寒温带针阔混交林带。海拔1000米以下为森林草原带。野生植物品种多，产量大。 山野菜具有纯净、天然、无污染、高营养、兼具保健治疗作用，历来是国际市场的畅销食品而且供不应求。随着社会的发展，人们生活水平的提高，饮食结构正在发生变化，低脂肪、低热值、长纤维、植物蛋白含量高的绿色食品越来越受到人们的青睐。由于山野菜具有药膳兼用的价值，适应人们追求高质量生活的