加盟“荣善鲜菇庄园金针菇连锁工厂”的项目立项申报材料.docVIP

目 录 项目概况 市场分析 技术依托 工艺流程 投资估算 销售收入及成本测算 经济效益分析 结 论 一、项目概况 金针菇又名朴菇，二十世纪七十年代日本、中国已经开始研究栽培。金针菇口感嫩滑，常食金针菇能够增强人的体质，提高大脑的记忆力，因此人们称之为益智菇。 现阶段金针菇生产大部分为零散的农民家庭式栽培。其生产过程普遍存在劳动强度大、科技成分低、产品质量差以及销售渠道不畅通的矛盾。随着社会的进步，市场竞争的加剧，农副产品极度丰富的市场经济时代的来临，人们对食品的选择不单单停留在价格的低廉上，而且对食品的口感风味、内在的品质、尤其对食用的安全性、农药的残留含量等方面也有了更高的要求。只有高品质食用安全的金针菇才能激发消费者的购买欲望。靠原有简陋的生产设备，粗放的管理模式生产出的产品已不能达到消费者的心里标准。只有将金针菇的生产工厂化，才能使产品质量稳定、数量充沛，销售周年化，才能满足消费，占领市场，取得更大的经济效益。 近年来上海、北京、广州等大城市相继创办了几个大型的金针菇现代化工厂，产品的质量和产量获得大幅度提高。投放市场后受到广大消费者的欢迎。为我国金针菇的工厂化生产迈出可喜的一步。但不足之处是投入资金太大，一个工厂都要投资3000万元以上的人民币。一般经济实力的单位或个人是无法胜任的，因此规模生产难发展。上海荣善鲜菇庄园成立于1997年，一直致力于食用菌