试述 酒店人才流失的原因.docVIP

四川电大毕业论文 试述酒店人才流失的原因 作 者 刘 蓉 市级电大 四川广播电视大学 专 业 年 级 07 秋 学 号 指导老师 阳 智 目 录 （上下各空一格字号二号黑体居中） 【摘要】和【关键词】 1 一、绪论 1 （一）选题依据 1 （二）文献综述 2 二、酒店业人才流失的现状特点 3 （一）酒店业人才流失的现状 3 三、人才流失的特点 5 （一） 酒店人才管理中存在的问题 5 1．人员分布的不合理性，高素质复合型人才奇缺 5 2．餐饮人力资源的现状 6 3．薪酬水平普遍偏低 7 4．厨房的非正式组织 7 （二） 酒店人员的职业化 8 1．因为酒店属服务性行业 8 2．酒店的职业特点 8 3．目前社会上的就业面更为广泛 8 （三）不合理的薪酬体系 8 1．当前酒店行业的酬薪相对较低 8 2．数量型的用人体制制约着高素质酒店人才的产生与培养 8 3．薪酬体系分配结构的不合理造成酒店从业人员职业化进程缓慢 9 （四）人才的需求未达到满足 9 1．酒店没有为高素质人才提供畅通的发展通道 9 2．没有系统性的培训模式来开发酒店现