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( ) 第 32 卷 分析化学 FENXI HUAXU E 　研究报告 第 6 期 　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　 2004 年 6 月 Chinese Journal of Analytical Chemistry 805～807 苦瓜成分的提取工艺探索 靳小舜　张晓昀　张海霞 　刘满仓　胡之德 (兰州大学化学化工学院 ,兰州 730000) ( ) ( ) ( ) 摘 　要 　考察了溶剂用量 1～10 mL 、浸泡时间 1～24 h 、超声时间 0～20 min 对 0. 2 g 苦瓜的籽、果实、叶 ( ) ( ) 子中成分提取的影响 ,利用均匀设计 3 因素 5 水平 与固定单因素的方法相结合 9 个实验 获取 14 个不同实 验条件 ,通过多元线性回归得到相关系数大于 0. 95 的4 因素表达式。结果表明 ,超声波对同一个样品中不同 的组分有效果相反的作用 , 即对有些组分降解破坏的同时却会提高另外一些组分的提取率。实验验证了 MA TLAB 预测的最佳实验条件和实验结果 ,预测准确率大于 97 % 。对于所研究的苦瓜籽、果实、叶子样品 0. ( ) ( ) 2 g ,最佳提取溶剂体积 10 mL ,浸泡时间 24 h ,超声时间 0 min 果实 或 20 min 籽、叶子 。 关键词 　苦瓜 , 高效液相色谱 , 超声波 , 提取 1 　引　　言 关于提取植物中有药用价值有效成分的报道很多 ,如用直接升华法从茶叶中提取咖啡因 ,用碱水冷 浸提取芦丁等。提取过程是开发利用药用植物的关键环节。传统提取方法有水蒸汽蒸馏、升华及溶剂 提取法等 ,其中常用的为溶剂提取法 ,包括回流法、索氏法、冷浸法及渗漉法等。随着技术的发展 ,一些 ( ) 新型分离技术如超临界流体萃取 SFE 、超声场强化和微波辅助提取等技术也被用作药用植物有效成 分的提取1 。这些新技术的引入对产率及化合物结构的影响一直是人们关注的问题。宋小妹等2 比 较了从绞股蓝中提取绞股蓝总甙的 3 种方法 ,即回流法、低频超声法和高频超声法;李嵘等3 则报道了 微波辅助水提取银杏叶中黄酮类物质 ,与单纯水煮提取效果进行比较。超声波作为一种高频机械波 ,对 液体和固体有很强的穿透性能 ,可以使细胞中的有效成分得以释放 ,直接与溶剂接触并溶解在其中。大 多数研究表明 ,超声波可以提高有效成分的提出率 ,如沙枣油的最佳提取条件是 :溶剂的用量为固体样 品质量的 12 倍 ,提取时间 10 min ,超声频率 45 kHz 4 。但也有报道超声时间过长会导致某些物质部分 降解 , 文献 5 研究发现 ,黄连素浓度随超声时间增加而降低。 ( ) 苦瓜 Momordica charantia L . 又称凉瓜、锦荔枝 ,是葫芦科苦瓜属植物。在我国各地均有种植。 苦瓜不仅是人们喜爱的瓜类蔬菜 ,其众多的药用功能更引起人们关注 ,它有消暑涤热、明目解毒的作 用6 ,而且还有抗癌、降低血糖、治疗糖尿病的作用7 ,近来研究表明 ,