凤眼莲叶叶绿素的提取及其性质的稳定性.pdfVIP

1 　《仪器仪表与分析监测》2007 年第 1 期　 凤眼莲叶叶绿素的提取及其性质的稳定性 W a te r Hyac inth Leaf Chlorophyll Extrac tion and Na ture S tability 吴荣金　　林泽浩　　陈　键　　衷明华　　许镇龙 (韩山师范学院化学系　广东潮州　521041) [ 摘　要]　为了找到提取凤眼莲叶中叶绿素的最佳工艺条件, 考察凤眼莲叶叶绿素的稳定性, 通过 单因素实验确定料液比、浸提温度、浸提时间, 再利用正交试验法进行工艺优化。结果表明, 用 95% 乙醇 提取凤眼莲叶叶绿素的最佳工艺条件是: 料液比 1 ∶5、浸提温度 60 ℃、浸提时间 5 h , 凤眼莲叶叶绿素 ( ) 对紫外光、常见氧化剂 如H 2O 2 均具有较强的耐受性, 在温度 70 ℃以下以及近中性或偏碱性介质环境 中性质基本稳定。 [ 关键词]　凤眼莲叶　叶绿素　提取　稳定性　工艺条件 [ 中图分类号]　 658　　　　[ 文献标识码]　 O B 　　凤眼莲传入我国约有 50 年的时间, 是天然野生 2. 1. 1　浸提温度的选择 资源, 从中提取叶绿素, 具有较高的潜在价值和应用 采用 1 ∶5 的料液比, 用 95% 乙醇分别在 40 开发前景。在食品、化妆品、医药等工业中的应用越 ℃、50 ℃、60 ℃、70 ℃和80 ℃下浸提凤眼莲叶 1 h , 来越广泛, 也引起了国内研究人员越来越多的关注。 实验结果如图 1 所示。在 40 ℃～ 60 ℃范围内, 浸提 本文目的在于优化出提取凤眼莲叶叶绿素的最佳工 效果与温度成正比, 原因在于随着温度的提高, 溶剂 艺和考察叶绿素的稳定性, 为产品的应用及其进一 向原料内部的扩散速率增加, 溶质的溶出速度加快。 步开发利用提供参考。 当温度达到70 ℃时, 吸光值有所下降, 但到了 80 ℃ 分析认为是高温导致了叶绿素的分解。因此 60 ℃应 1　材料与方法 当是凤眼莲叶叶绿素的适宜提取温度。 1. 1　实验材料 原料: 新鲜的凤眼莲叶; 试剂: 95% 乙醇、 2 2、 2 3、 3 ; H O N a CO N aHCO 主要仪器: V IS - 7220 可见分光光度计、 601 电子天平、恒温水浴锅、 - 2 搅拌 YP N A X T GN 机、减压抽滤装置等。 1. 2　实验方法 图 1　温度对浸提的影响 凤眼莲叶叶绿素提取实验: 称取一定量的凤眼 2. 1. 2　浸提时间的选择 莲叶于搅拌机中, 按一定的料液比加入浸提溶剂, 维 持一定温度, 适时移取浸提液用 95% 乙醇定、摇匀 在室温、料液比 1 ∶5 的同等条件下, 用 95% 乙 醇浸提凤眼莲叶不同时间后所得结果如图 2 所示。 ( ) 后, 用分光光度计 波长 620 nm 测定浸提液中叶绿 素总量。 1. 3　叶绿素提取工艺流程 叶绿素提取工艺流程: 凤眼莲叶→提取→过滤 →浓缩→叶绿素提取液。 2　结果与分析 2. 1　凤眼莲叶叶绿素提取