牛蒡根化学成分及活性研究进展[J].pdfVIP

食品与药品 Food and Drug 2010年第 12卷第07期 281 牛蒡根化学成分及活性研究进展 1 1,2* 陈世雄 ，陈靠山 （1. 皖南医学院药学系，安徽 芜湖 24 1002 ；2. 山东大学生命科学院，山东 济南 250100 ） 摘 要：牛蒡为菊科牛蒡属2年生草本植物，其根和种子均可入药。牛蒡根主要含硫炔类、多炔类、多酚类、挥发油、菊 糖以及氨基酸等化学成分；药理活性主要有抗菌、抗突变、防癌、抗氧化、抗疲劳、降血糖、降血脂和免疫调节等。现 对牛蒡根的化学成分及其药理作用作一综述，以期为进一步研究和开发提供参考。 关键词：牛蒡根；化学成分；挥发油；活性研究 中图分类号：R282.71 文献标识码：A 文章编号：1672-979X （2010 ）07-0281-05 Research Advance in Chemical Constitu