不同氮肥及用量对潍县萝卜硝酸盐和亚硝酸盐含量的影响.pdfVIP

山东 农 业 科 学 2010，11：55～59 ShandongAgriculturalSciences 不同氮肥及用量对潍县萝 卜硝酸盐 和亚硝酸盐含量的影响 刘建平 (潍坊职业学院农业工程系，山东 潍坊 261041) 摘 要：试验研究硝酸铵、碳酸氢铵和尿素三种氮肥及用量对潍县萝 卜硝酸盐和亚硝酸盐含量的影响。 结果表明：潍县萝 卜的硝酸盐含量与施肥量呈正相关，而亚硝酸盐含量与施肥量无正相关关系；不同氮肥处理 对潍县萝 卜硝酸盐含量的影响，以硝酸铵处理较高，尿素处理居中，碳酸氢铵较低，但均高于对照；三种氮肥处 理 ，对潍县萝 卜亚硝酸盐含量影响的大小顺序为尿素 碳酸氢铵 硝酸铵。 关键词：潍县萝 卜；氮肥；硝酸盐；亚硝酸盐 中图分类号：$631．106 ．2 文献标识号：A 文章编号：1001—4942(2010)11—0055—05 InfluenceofDifferentNitrogenFertilizersandApplicationRates onContentsofNitrateandNitriteinW eixianRadish LIUJian-—ping (DepartmentofAgriculturalEngineering，WefiangVocationalCol妇 e，Wefiang261401，China) Abstract Theinfluencesofdifferentapplicationratesofammonium nitrate，ammonium hydrogencar— bonateandureaonthecontentsofnitrateandnitriteinWeixianradishwerestudied．Theresultsshowedthat thenirtatecontentpositivelycorrelatedwithhtenitrogenapplicationrate，whilehtenitritecontentdidnotposi— tivelycorrelatewiht thenitrogenapplicationrate．Theeffectofammonium nirtateonthenitratecontentwashte highest，htenwasurea，ammonium hydrogencarbonateandCK inturn．Theeffectonhtenitritecontentde— clinedbytheusageofurea，ammonium hydrogen carbonateandammonium nitrateinturn 。 Keywords Weixianradish；Nitrogenfertilizer；Nirtate；Nitrite 硝酸盐和亚硝酸盐是 自然界最普遍的含氮化 多，从而造成硝酸盐含量超标。潍县萝 卜以其品 合物。硝酸盐本身无毒害作用，但经过细菌的作 质而著称 ，但前人对氮肥种类及用量与潍县萝 卜 用被还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐含量过高会导致 中硝酸盐含量 的关系研究较少 。因此 ，本试验以 动物中毒缺氧 ，严重者可致死 。大量研究表明，人 潍县萝 卜为材料 ，研究了氮肥种类及用量与潍县 类摄人硝酸盐 的主要来源是蔬菜 ，占总摄人量的 萝 卜硝酸盐含量 的关系，以期为合理施用氮肥提 81．2％，并且施用氮肥种类不同，蔬菜中硝酸盐含 供理论依据。 量不同。王朝辉等 (1998)…研究表明，氮肥用量 1 材料与方法 与蔬菜硝酸盐含量呈显著正相关 ，而产量却没有 相应的提高，氮肥用量过高时，蔬菜生长反而受到 1．1 试验设计 抑制。