超声波辅助萃取玉米胚芽油的研究.pdfVIP

粮 食 与 食 品工 业 Vo1．17，2010，No．6 粮 油 T 程 CerealandFood industry 超声波辅助萃取玉米胚芽油的研究 周会会，朱科学 江南大学食品学院 (无锡 214122) 摘 要 ：利用超声波辅助有机溶剂提取玉米胚芽油。选取正己烷为最佳浸提溶剂，研 究了超声 波辅助提取的液料比、时间、温度、以及超声波频率对玉米胚芽油得率的影响。结果表明，超声波辅 助提取的最佳条件为：液料比为 10：1(mL／g)，提取时间为50rain，提取温度为 50℃，超声波频率 28kHz，在此条件下油脂得率 79．19 。 关键词 ：超声波；玉米胚 芽油；提取 中图分类号：TS224．4 文献标识码 ：A 文章编号：1672—5026(2010)06—0011—04