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食品加工厂项目可行性研究报告 单位：蓝海餐旅职业教育学校 部门：烹饪教研室 姓名：林丹丹 2011年11月26日 目 录 第一章 总论 4 第一节 项目建设背景 4 第二节 项目建设的有利条件 5 第二章 市场分析及销售设想 5 第一节 市场分析 5 第二节 目标市场 6 第三节 销售设想 6 第三章 建设规模与产品方案 7 第一节 建设规模 7 第二节 产品方案 7 第四章 工艺方案 7 第一节 红肠、火腿生产工艺 7 第二节 酱卤制品生产工艺 12 第三节 焙烤食品生产工艺 14 第五章 设备选型 15 第六章 原料、燃料及动力供应 16 第一节 原料 16 第二节 燃料及动力供应 16 第七章 厂区、厂房设计及建筑方案 16 第一节 厂址位置与建设条件 16 第二节 建筑设计 17 第八章 总平面布置与道路运输 17 第一节 总平面布置 17 第二节 道路与运输 17 第九章 公共工程 17 第一节 给排水 17 第二节 供电 18 第三节 制冷与空调 18 第四节 消防 19 第十章 环境保护、安全生产及劳动保护 19 第一节 环境保护 19 第二节 安全生产与劳动保护