正交试验法研究淀粉-壳聚糖可食性包装膜的力学性能.pdfVIP

方健等 正交试验法研究淀粉一壳聚糖可食性包装膜 的力学性能 正交试验法研究淀粉一壳聚糖可食性包装膜的力学性能 方 健 ，卢 虹 ，方艳平，符克丽 (北京林业大学 ，北京 10o083) 摘要 ：采用溶液共混后流延 的方法制备淀粉一壳聚糖可食性 包装膜，运用正交试验法研 究 了壳聚糖 质量分数 、乙酸体积分数 、淀粉质量分数 、共混 时间、甘油 比例等 因素对包装膜力学性能的影响 。根据正交 试验结果 ，壳聚糖质量分数 、乙酸体积分数 、甘油 比例对包装膜 的抗张强度和伸长率影 响最为显著 。 当壳 聚糖质量分数 2 ，乙酸体积分数 6％，淀粉质量分数 2％，共混 时间 10min，甘油质量比例 35 时，共混膜 的力学性能相对最优 。 关键词 ：正交试验法；淀粉 ；壳聚糖 ；