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第 27 卷第 2 期 食 品 与 生 物 技 术 学 报 Vol . 27 No . 2
2008 年 3 月 Journal of Food Science and Biotechnology Mar . 2008
文章编号 (2008)
嗜热乙醇杆菌中醇脱氢酶 E 的功能与调控
1 1 2 1 ,2
彭惠 , 毛忠贵 , 武国干 , 邵蔚蓝
( 1. 食品科学与技术国家重点实验室 江南大学 ,江苏 无锡 2 14 122 ; 2 . 南京师范大学 微生物工程
重点实验室 , 江苏 南京 2 10097)
摘 要 : 对嗜热乙醇杆菌中的醇脱氢酶 E (alcohol dehydro gena se E , A dh E) 进行了克隆、表达和鉴
定 ,证明先前报道的醛脱氢酶其实是 A dh E 。对 A dh E 在乙醇代谢中的功能与调控进行了研究 。
通过分析测定 A dh E 的酶学性质 、A dh E 在嗜热乙醇杆菌的不同生长时期的表达情况以及 A dh E
高表达时嗜热乙醇杆菌产乙醇/ 乙酸的比率变化 ,证明了 A dh E 的主要生理功能是促使乙醇产生 。
( ) ( ) (
分析了嗜热乙醇杆菌在山梨糖 强还原性碳源 、葡萄糖 氧化还原性居中的碳源 和葡糖醛酸 强
)
氧化性碳源 诱导培养下的 A dh E 表达量 ,证明氧化还原力是 A dh E 的表达调控信号之一 。
关键词 : 嗜热乙醇杆菌 ;醇脱氢酶 E ;功能 ;调控
中图分类号 :Q 554 文献标识码 : A
The Function and Regulation of the adhE Gene Encoding the Alcohol
Dehydrogenase E of Ther moa n aer ob act er et h a n ol icus
P EN G Hui1 , MA O Zho nggui1 , Wu Guogan2 , SHA O Weilan 1 ,2
( 1. National Key L aboratory of Foo d Science and Technolo gy , J iangnan U niver sit y , Wuxi 2 14 122 , China ; 2 . The
Key L aboratory of Microbiolo gy Engineering , Nanj ing Normal U niver sit y , Nanj ing 2 10097 , China)
Abstract :A n alcohol dehydro gena se ( A dh E) gene ( a d h E) f ro m T he rm oanaerobacte r et h anol ic us
wa s cloned an d identified in Esche richi a col i . The re sult s in dicat ed t hat t he acet al dehyde
dehy
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