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北京餐饮业项目可研报告 【引言】 　　北京作为中国的首都，是国家政府机构集中的地方。许多全国性的政治、文化、经济活动都在北京举办，这些活动有力地促进了餐饮业的发展。北京餐饮业在消费力度、投资力度、供应与产业规模、餐饮政策、餐饮文化包容性、领导消费时尚和示范效应等许多方面都具有其他城市无法相比的优势。 　　餐饮业作为北京在全国有影响力的产业之一，在促进消费、吸收就业、带动相关产业发展等方面发挥着积极而不可替代的作用，是北京第三产业发展不可忽视的力量。 　　2010年，北京餐饮市场年销售额为666.6亿元，较2009年增加了约189亿元。北京2010年度50强餐饮企业（集团）与100强餐饮门店的销售收入总额（已扣除重复统计部分）达到208.69亿元，占北京市餐饮营业总收入的31.33%，较2009年增加了61亿元，增幅为41.5%。 　　2011年，北京全市实现餐饮收入772.4亿元，同比增长15.9%，高出社会消费品零售额增速5.1个百分点，占社会消费品零售额的比重达到了11.2%。 　　2012年上半年，北京餐饮业逐渐放慢了前进的步伐。1-6月份北京餐饮业收入同比增长10.9%，低于社会消费品零售总额增幅2.1个百分点。 　　未来一段时期北京仍将大力发展餐饮业，鼓励国内外名优餐饮品牌落户北京，荟萃国内外餐饮精华，打造中国美食之都、世界美食之窗。北京将建设有中国特色的世界城市、打造国