山野菜资源的开发利用及对策.pdfVIP

ofMotllll Areas 98International onResources giillOUS Symposium Developmenl＆．Pro*ecfi¨n 山野菜资源的开发利用及对策 王彩云1 (洲北农业技术师范学院 摘要 我国山野菜资源非常丰富．Ej!有较高的营养价值．足无污染、药禽同源的绿色食品。为丁改善 入类的膳食结构，开拓食品新资源．发胜曲品工业．升拓国内外食品新市场．奉课题讨谗了我国山野菜升 发利用的新途径．找出存在的问题：(1)资游分散．管理不够。(2)开发利用研究薄弱。(3)资源利用率低。 (4)加工技术落后．产品缺乏市场竞争力，因此，提出山野菜开发利用新时策：(1)加强宏观调拧，统一规 划，保护资源。(2)加大对开发利用研究的力度。(3)练台开发．提高资源利用率。(4)联合歼发，改造技术， 拓宽