健康常识：在自相矛盾中博弈.pdfVIP

斌 撼感 捌屿 · “ ” , , ‘ ” 常常在报 刊 上 看到一 些 自相 矛盾 的健 康常识 孰是孰非 常常让 专家和 半专家 们 争得 口 干 舌 。 , 矛 的根 源 就 于 , 们 无 法 一 的现 , 就 是 人 无 法达 百 分 百 的健 燥 其实 盾 在 我 接 受 个基本 实 那 类 到 康 , , — 。 , , 知 从 的观 点 决 端 之 道 乃 是 取 一 适 合 己 的 方 因为 健 就 是 极 果 博 弃 来看 解 争 选 个 自 中庸 案 康本 身 消 和 积 两 方 面 互 、 互 妥 协 的结 果。 极 相 博弃 相 , 还 两 天 蔬菜 趁鲜 吃 是搁 , 人 心 不 吃蔬菜 很 多 关 的是如何保证其 营养 流失 买 、 、 — 的时候挑 最新鲜 的 洗 的时候在水龙 头下直接 冲洗 炒的 时 , 。 候要高温快炒 最后 吃的时候将菜汤一 同喝掉 可这样吃蔬 菜的方法 , 一定 就是最好 的吗 当蔬 菜放置 一 两 天 以后 , 其维生 素会丧失 ! ∀ 以上 # 当 , 生 一 # 蔬菜 长 时间浸泡在水 中 维 素会进 步流 失 菜 汤 中含有 大量 的水 溶性维生 素、 无 机盐 从 这个角度 来说, 以上 种 , — , 。 种趁鲜吃 追求营养的做法不但没有错 而 且 可 圈可点 , 不一 。 上 , 肥 、 但是 新鲜蔬菜却 定是安全 的 如今市场 出售 的绿 叶蔬菜 往往带有化 农药残余 这 。 , — 些 物质完全有 可能在人体 内转化为致癌物质 但如果将蔬菜放置 一 两天 后再食用 它 自身产生 的代谢 。