大肠杆菌产重组淀粉分支酶的超声破碎提取及发酵条件优化研究.pdfVIP

中国科技论文在线 大肠杆菌产重组淀粉分支酶的超声破碎提 取及发酵条件优化研究# 1 1,2 1 1 1,2** 鲍春辉 ，顾正彪 ，李才明 ，潘思惠 ，李兆丰 5 （1. 江南大学食品学院，江苏 无锡 214122 ； 2. 江南大学食品科学与技术国家重点实验室，江苏 无锡 214122 ） 摘要：淀粉分支酶可增加淀粉的α-1,6-糖苷键，从而改善淀粉的理化特性和生理功能。本文 以可胞内表达淀粉分支酶的大肠杆菌BL21(DE3)(pET-20b(+)/be)