小肽营养素对奶牛泌乳性能的影响.pdfVIP

江苏农业科学 2008年第6期 小肽营养素对奶牛泌乳性能的影响 吕贞龙，尹召华，邢淑芳，张在金，徐庆龙，俞步清 (扬州大学实验农牧场，江苏扬州 225009) 摘要：选择中国荷斯坦泌乳牛32头，随机分成4组，A组(对照组)为基础精料 日粮组，B、C、D组为基础精料 日粮分别添加0．1％、 0．3％和0．5％小肽营养素处理组。预试期 7d，正式试验28d。试验结果表明：添加0．1％、0．3％、0．5％小肽营养素处理组，每头奶牛 日平均产奶量比对照组分别增加 1．2lkg、1．50kg、1．43kg，且差异达极显著(P0．O1)；添加小肽营养素后 ，牛奶 中乳蛋白和乳脂率均 有所提高，但差异不显著(P0．05)，有随小肽营养素添加量的增加而提高的趋势；添加0．1％、0．3％、0．5％小肽营养素处理组，每头 奶牛平均 日净增效益分别为2．51元、2．85元和2．40元。从生产性能和经济效益综合考虑 ，以基础精料 中添加0．1％～0．3％小肽营养 素为宜。 关键词 ：小肽营养素；产奶量；乳蛋白；乳脂率 ；经济效益 中图分类号：$823．1 文献标志码：A 文章编号：1002—1302(2008)06—0209—03 蛋 白质是维持动物正常生理功能、发挥生产能力的一种 入肠系膜系统 (MDV)；瘤 胃、网胃、瓣 胃、皱 胃和十二指肠吸 重要营养物质。蛋白质的组成单位是氨基酸，借肽键相连，一 收的物质进入非肠系膜系统 (NMDV)。非肠系膜系统是反刍 般由lO个以下氨基酸残基组成的化合物称为小肽。小肽能 动物吸收小肽 的主要方式 ，其主要部位是瘤 胃和瓣 胃。 对动物的生理功能产生直接影响，动物能吸收的肽主要是小 Mclollum等研究了瓣 胃的Gly—Sar吸收机制，结果表明其转 肽。传统的蛋白质营养理论认为，动物采食的蛋白质在肠腔 运是由载体介导，依赖H 的浓度梯度进行的 J。在相同的 内由胰蛋白酶和糜蛋白酶作用生成游离氨基酸和寡肽 (含2 条件下，瓣 胃上皮细胞吸收肽的能力要强于瘤 胃上皮细胞。 ～ 6个氨基酸残基)，寡肽在肽酶的作用下完全被水解成游离 用离体瘤 胃上皮细胞和瓣 胃细胞研究肽的吸收机制也发现肽 氨基酸，并以游离氨基酸形式进入血液循环，再转运到机体的 的吸收是不饱和的被动扩散过程 J。 各个组织参与代谢，发挥其营养功能。然而后来发现使用纯 小肽营养素以猪小肠黏膜和深海鱼产品为主要原料 ，采 氨基酸 日粮或低蛋 白平衡氨基酸 日粮，动物并不能达到最佳 用先进的生物工程技术和科学的工艺加工而成，富含具有生 生产性能和饲料转化率…。早在20世纪80年代就有研究发 物活性的小肽、游离氨基酸、肽螯合微量元素等动物所必需的 现，小肽能被动物 胃肠道完整地吸收。与游离氨基酸相比，肽 养分，具有对动物生理特殊调节及对饲料营养平衡调节的双 的吸收具有转运系统快、能耗低且载体不易饱和、吸收率高、 向功能，为了验证小肽营养素对提高奶牛产奶量的作用，在苏 吸收强度大 、具有较高可溶性 、稳定性和较低离子强度的 州创元 (双喜)乳业有限公司开展了奶牛 日粮添加小肽营养 特性，还能降低某些氨基酸 (如酪氨酸、苯丙氨酸)高浓度时 素对奶牛泌乳性能及牛奶质量的影响试验。 的毒性。这些优势决定了小肽添加剂在生产中广阔的应用前 1 材料与方法 景。Newey等研究发现甘氨酸二肽可以完整地被吸收 ，此 后又发现了动物小肠黏膜上存在着肽转运载体，小肽的I型 1．1 试验牛的选择与分组 载体和 Ⅱ型载体分别被克隆，证明了小肽确实能被动物直接 在江苏苏州创元 (双喜)乳业有限公司第一牧场选用体 吸收利用。近 20年的研究表明，蛋 白质在动物消化道消化酶 质健康和泌乳天数、泌乳量、胎次等特性相近的中国荷斯坦泌 的作用下水解终产物大部分是2或3个氨基酸残基组成的小 乳奶牛32