井研县出口肉类产品深加工项目可行性研究报告.docVIP

井研县出口肉类产品深加工 项 目 建 议 书 二OO二年四月 目 录 一、项目名称…………………………………………………… 二、项目建设规模……………………………………………… 三、建设的必要性和资源状况…………………………………… 四、市场分析……………………………………………………… 五、产品方案………………………………………………………… 六、建设内容……………………………………………………… 七、投资估算…………………………………………………… 八、成本………………………………………………………… 九、经济效益评价………………………………………………… 十、社会效益评价…………………………………………………… 十一、结论…………………………………………………………  一、项目名称 井研县出口肉类产品深加工项目建议书 二、项目建设规模 拟在井研县新建成一座现代化肉类产品加工企业，投资约2.5亿元人民币，占地面积300余亩，包括冻库500t，冷库4500t，屠宰加工生产线一条，冷却肉生产加工车间、西式火腿生产车间、发酵肉制品生产车间、肉罐头生产车间、FD肉品生产车间。投产后预计年生产肉类产品总量2.7万t，其中冷却肉0.5万t，西式低温肉制品0.75万t，发酵肉制品2.7万t，肉类罐头0.5万t，FD肉品0.2万t。 三、建设的必要性和资源状况 中国作为当今最大的肉类生产国和消费国，自1978年以来，中国畜禽生产连续19年持续增长，增长率10.3%。1997年，我国肉类总产量达6200万t，占世界肉类总产量2.21亿t的28.9%。我国人均肉类占有量49.5kg，比世界人均水平还多11.5kg，达到中等发达国家水平，与欧美各国年食肉90kg左右相比，这一数值又相差甚远。从全世界看，肉类总产量在30年内有大幅度的增加。2020年我国人口估计可达15亿，按年人均食肉量60kg计算，肉类总产量将达9000万t，每年大约要递增8%。中国的原料肉非常丰富，然而中国的肉类加工业与发达国家相比，差距仍很大，尤其是肉类精深加工水平还很低。目前，我国每年加工肉制品只有180-200万t，只占肉类总量的3-5%，肉制品人均年消费量不足2kg，而国外一般发达国家加工肉制品比例都在30-40%，有的高达70%；我国加工肉品只有100种左右，而德国肉制品有1500种，法国750种，瑞士BELL色拉米工厂常年生产的品种有750种。另外，市场上销售的肉制品品种单一、工艺手段落后、卫生状况差、企业规模小、劳动生产率低、肉类基础研究较薄弱。目前肉类出口创汇排在前面的国家是：美国、荷兰、法国、澳大利亚、丹麦、比利时、卢森堡、德国、新加坡、中国、爱尔兰。虽然我国是世界第一大猪肉生产国，1997年我国猪肉产量达4327万t，占世界猪肉总产量的49.2%，亚洲猪肉产量的86%，但是猪肉最大出口国为荷兰，年出口量为68.1万t，其次为丹麦61.7万t，我国猪肉出口居世界第4位，年出口25.5万t，出口肉类产品多以活猪或鲜冻猪肉为主，猪肉创汇的附加值不高。 面对加入WTO后的新挑战，中国肉类产品因兽药残留和抗生素残留等高于新的国际贸易标准，绿色壁垒是中国肉类产品进入国际市场的主要障碍。因此，加强出口肉类产品的精深加工研究与产业化开发是当前中国肉类企业和肉类科技工作者亟待解决的重要课题。 中国的肉类结构以猪肉为主，占69%。生猪主要集中在四川，四川生猪出栏数占全国的1/6，曾有“川猪走遍天下”的辉煌历史。.4亿元，流动资产6000万元。 四川井研食品有限责任公司是四川省经营肉类制品加工、肉类产品冷藏加工的大型骨干企业。其生产工艺流程、加工设备设施、生产技术条件处于全省食品加工领先地位，是《国家储备肉定点生产厂》，获得有中华人民共和国对外贸易合作部颁发的《进出口企业资格证书》，通过了国家出入境检检验检疫局的《出口食品厂、库卫生注册》和中国进出口商品质量认证中心的ISO9002质量体系认证。2000年公司成为全省首批对新加坡出口冻猪肉的定点企业，按照新加坡农业食品卫生局兽医公共卫生要求，进行技术改造，硬件和软件管理系统已正式通过验收。1998年至2000年、连续三年被评为四川省工业企业最大500强和四川省质量效益型企业。2000年评为全国食品行业质量效益型先进企业、四川省重点优势企业、四川省“小巨人”计划企业。 蓝雁集团构成如下： 蓝雁集团 四川井研食品有限责任公司（蓝雁集团）现有生产能力3万余吨，产品远销英国、法国、新加坡、俄罗斯及港、澳地区，产品遍布北京、上海、广州、大连等国内三十多个大中城市，形成了年创汇2000多万美元的规模和能力，是四川省经营肉类制品加工、肉类产品冷藏加工的大型骨干企业。 蓝雁集团改制为股份制企业以来，生产和销售以及企业的运作步入良性循环，公司