城市菜价中的高流通成本分析及解决途径.pdfVIP

第 26卷 第 4期 北京工商大学学报 (社会科学版) Vo1．26No．4 2011年 7月 JOURNALOFBEllINGTECHNOLOGYANDBUSINESSUNIVERSITY(SOCIALSCIENCE) Ju1．2011 城市菜价中的高流通成本分析及解决途径 耿莉萍 (北京X-商大学 经济学院，北京 100048) 摘 要：2011年上半年，全国蔬菜价格高企，并且 “农民种菜赔、城市居民买菜贵”的现象同时存在。蔬菜价格的波 动主要是由市场供需失衡 引起的。而蔬菜运输中的高油价与公路乱收费，批发和零售环节中的高摊位费和高进场费，所 有环节上人工成本大幅度的上升，以及城市 “最后一公里”不合理的运输安排等都一步步地推高了城市菜价。所 以，要 实现蔬菜价格的基本稳定或将是个系统工程：建立全国性的蔬菜信息平台以促进产、供、销基本平衡 ；设法降低蔬菜在运 输、批发、零售整个流通过程 中的成本 ；实现流通产业 的信息化、规模化与现代化 。此外，抑制通胀和在更大范围内实现 农业产业化都将有助于蔬菜价格的稳定。 关键词 ：蔬菜价格 ；价格波动 ；流通成本 ；农超对接 中图分类号：F713．1 文献标志码 ：A 文章编号：1009—6116(2011)04—0028—05 一 、 2010年底以来全国菜价的波动状况 降到0．15元一斤；云南昆明市呈贡县梅子村大棚 2010年底 一2011年初 ，城市蔬菜零售价格高 中的生菜、油麦菜因元人收购烂在地里…… ” 企，如北京临近春节时的蔬菜零售价格几乎高到 为了不使 “菜贱伤农 ”，商务部 已动员全国各地各 人们难以接受的程度。像西红柿、青椒、土豆、扁 级政府开展 “卖难”蔬菜紧急救助。 豆、油菜和大 白菜的零售价格分别达到了每斤4、 菜价如过山车，市民受不了，农 民也受不了。 4、3、7、2．5和 1元 。菜价持续在高位 ，拉动一季 人们不禁要 问：为什么城市菜价如此之高?蔬菜 度居民消费食品价格指数猛升至 11％。 城市居 在地头都几分一斤了，为什么城里市场零售价还 民叫苦不迭 ，城市低收入者更是难 以承受。 “菜 在 1元左右?一些学者断定是流通环节太多、且 贵伤 民”让城市政府不得不将 “菜篮子工程”作为 存在暴利引起的。事实果然如此吗?本文拟从经 民心工程加 以认真实施 。 济学角度可对上述问题给出一个合理的解释。 进人2011年4月下旬，天气转暖，全国蔬菜 二、市场供求关系失衡导致蔬菜价格大起 大量上市，菜价下降本属 自然，可河北、山东、河南 大落 农村地头蔬菜的收购价却下降到5分至 1角钱一 经济学的基本原理告诉我们 ：菜价首先是由 斤。如郑州市中牟县的芹菜产地批发价就降到了 市场供求关系决定的。如果在某一时段某一品种 8分钱一斤；同样 山东的圆 白菜产地批发价也降 的蔬菜 出现供给大于需求 ，则菜价一定会下跌 ，甚 到了7分钱一斤，有的农 民已经不再采摘而是用 至跌至生产成本以下；而一旦供给小于市场需求， 拖拉机将菜粉碎在地里作肥料 了…… 菜价如 则菜价必然上升，各种蔬菜供求关系的变动决定 此暴跌让农 民血本无归。其实这种情况已经屡屡 了其市场价格的波动。此外，按照经济学原理的 发生。2010年 11—12月，全国城市菜价高企时， 解释 ：蔬菜的需求价格弹性相对较小。因为不论 在 四川、湖北、广西 、云南等地区均出现 r卖菜难 价格高低 ，人们为了生存与健康必须吃菜 ，即需求 的情况，“四川彭州市蔬菜基地的莴笋、广西柳州 总量随价格变化