生活中两种常见的有机物之乙酸.pptVIP

O CH3—C—O—H 酸性 酯化 小结： CH3-CH-COOH OH 练习： 浓H2SO4 乙酸的用途 乙酸是一种重要的有机化工原料，可用于生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、香料、燃料、医药和农药等。 1.关于乙酸的下列说法中不正确的是 ( ) A.乙酸易溶于水和乙醇 B.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 C.乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体　　 D.乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸 D 练 习 2、 酯化反应属于（ ）． A．中和反应 B．不可逆反应 C．离子反应 D．取代反应 D C 3、 若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分 子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用 下发生反应，一段时间后，分子中含有 18O的物质有（ ） A 1种 B 2种 C 3 种 D 4种 生成物中水的相对分子质量为 。 20 羧酸:分子里烃基跟羧基直接相连的有机物。 丙酸 甲酸 苯甲酸 乙二酸 H 羧基 CH2=CHCOOH（丙烯酸） 高级脂肪酸 名称 分子式 结构简式 状态 硬脂酸 C18H36O2 C17H35COOH 固态 软脂酸 C16H32O2 C15H31COOH 固态 油 酸 C18H34O2 C17H33COOH 液态 二十六碳六烯酸(C25H39COOH) 又称DHA 通式： 酯:酸跟醇作用脱水后生成的化合物 酯的结构简式或一般通式: CnH2nO2 (n≥2) 物理性质: 命名: 某酸某酯 (根据酸和醇的名称来命名) RCOOR′ O RC-O-R′ ‖ 低级酯有香味，密度比水小，不溶于水，易溶有机溶剂，可作溶剂 O O CH3C-OCH3 + H-OH CH3C—OH+H—OCH3 无机酸 RCOOR′+NaOH → RCOONa + R′OH 小结: 1、酯在酸(或碱)存在的条件下, 水解生成酸和醇。 2、酯的水解和酸与醇的酯化反应是可逆的。 3、在有碱存在时, 酯的水解趋近于完全。 (用化学平衡知识解释) 延伸:形成酯的酸可以是有机酸也可以是无机含氧酸(如:HNO3,H2SO4,H3PO4)。 C2H5OH+HNO3→C2H5ONO2+H2O sdfasdfasdf asdfasdfasdf 更多优质免费教学资源网址： 教师之家: 教育资源吧: 中小学资源网: 教之源总站： 中小学学科网: 本课配套免费视频： * * 湖南长郡卫星远程学校 2006年上学期 2006年上学期 “酒是陈的香” 厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故醋在古代又叫“苦酒” 醋的来历？ 酉 廿 一 日 乙酸的物理性质： 颜色、状态： 无色液体 气味： 有强烈刺激性气味 沸点： 117.9℃ （易挥发） 熔点： 16.6℃ (无水乙酸又称为:冰醋酸) 溶解性： 易溶于水、乙醇等溶剂 [思维延伸]在室温较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体。请简单说明在实验中若遇到这种情况时，你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸。 乙酸分子比例模型 羧基球棍模型 乙酸的结构与分子模型 甲基 羧基 分子式： 结构式 结构简式 或 C2H4O2 推测： 羧基的性质 想一想？ 羰基 羟基 上的反应 结构分析 发生在 羧基 受C=O的影响： 断碳氧单键 氢氧健更易断 上的反应 发生在 受-O-H的影响: 碳氧双键不易断 乙酸的化学性质 (一) 酸性： CH3COOH CH3COO－+H+ 实验设计：根据下列提供的药品，设计 实验证明乙酸的酸性 药品：镁带、NaOH溶液、Na2CO3粉 末、Na2SO3粉末、乙酸溶液、 酚酞、石蕊、CuSO4 溶液。 证明乙酸的酸性的可行方案： 方案一: 往乙酸溶液中加石蕊 方案二：将镁条插入乙酸溶液 方案三：往Na2CO3粉未中加入乙酸溶液 方案四