临汾市“泔水猪”存在的现状及危害与对策.pdfVIP

牧 业观 察 临汾市 “泔水猪 ”存在 的现状及 危害与对策 刘如伟 ，刘春芳2 刘红丽3 王江琴 (1．山西省临汾市古县畜牧兽医局畜牧技术站 042400，2．山西省I临汾市蒲县畜牧兽医局动物检疫站041200， 3．山西省临汾市洪洞县大槐树畜牧兽医中心站041600，4．山西省临汾市畜牧兽医局动物检疫站 041000) 随着近几年餐饮业不断壮大，“泔水猪”的数量 共患的各种传染病，一旦食用易导致人体染病，如肝 也成倍递增。 “泔水猪”肉走上餐桌，已经形成了不 炎、链球菌病、细菌性胃肠道传染病等。此外，由于这 可小看的产业链、经济链。同时，对广大消费者的食 些养殖户环保意识差，废弃物还会造成二次污染。 肉安全和身体健康带来了非常严重的潜在危害。 由于餐饮垃圾泔水中富含有机质，极易为各种 本文通过对临汾市 “泔水猪”存在的情况进行 病原微生物及各种携带病原微生物的蝇虫提供适宜 调查统计，针对 “泔水猪