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老官台文化遗址1956年发现于陕西华县，1959年进行发掘。后来在甘肃泰安大地湾也发现同类型文化，所以老官台文化也称大地湾文化。老官台文化主要分布于黄河的支流渭河流域。 　　老官台文化处于新石器时代早期，距今有8000多年，以磨制石器为主，但仍有少量的打制石器和细石器。打制石器是旧石器时代的主要标志，而磨制石器则标志着新石器时代的到来。 　　生活于此的原始居民开始种植粟类作物，还养猪养狗，生产工具有石凿、骨铲、角锥等。 　　住房为圆形的半地穴式建筑，坟墓是长方形的土坑，有陶器作为陪葬品。 当时的制陶工业还很原始，烧制温度低，器物种类也少，彩陶工艺还处于萌芽状态。 出土的文物以陶器为主，出土了27件陶器。陶器的类型有夹砂粗红陶和细泥红陶、细泥黑陶和细泥白陶，纹饰有绳纹、斜线纹、附加锥纹、锥刺纹和刻槽纹等，器形有三足罐、三足钵、杯、小口平底鼓腹瓮等，彩陶只有沿外袜红宽带纹的三足钵。 　　在大地湾古文化遗址发现有200多件彩陶，多以三足钵为主。最引人注目的还是陶器上的那10多种符号，它们比半坡文化遗址中发现的刻划符号要早1000多年，这也可能是最早的文字原形。 　　在该遗址之中还发现一座类似宫殿的建筑，该建筑的地面与现在的混泥土地面很相似。 　　与老官台文化和大地湾文化同一时期的还要裴李岗文化、磁山文化和贾湖文化，它们都是新石器时期的代表