日本食用菌工厂化栽培技术（三）——灰树花的空调袋栽法.pdfVIP

雇药仞荫Edibleandmedicinal舢shmoIns2011。19(3)：33～34 日本食用菌工厂化栽培技术 (三) — — 灰树花的空调袋栽法 木村荣一 (Kinokkusu株式会社研究所，日本) 关键词 日本 ；工厂化；灰树花；袋栽 近年来随着生产量的急剧增长，灰树花已从 曾 以下。采用常压灭菌的，要特别注意培养基的急速 经的 “高级”菌类演变为现今的大宗菌类。灰树花 冷却，以防返回空气造成吸人污染。 因具有很好的保健作用和很高的药用价值而备受关 3 接种 注，需求量和消费量也 日益增加。人工栽培的菌类 中，灰树花是属于对气态 C0’敏感的品种，在出 菌种接种量为每袋约 菇管理中的换气管理格外重要。生产上常用的灰树 40毫升，一个 850毫升 花品种有东北 MA52号 (中熟)，培养周期为 40 的菌种瓶可接种25袋左 天，子实体中叶型，肉厚 ，浓黑褐色，一般 以850 右。接种结束后，袋 口用 密封器等进行完全密封， 图1 菌袋 毫升菌种销售；KX—MA59号 (早熟)，培养周期 为35天，子实体中叶型，厚度中等，浓黑褐色， 并在过滤网处确保留出原基形成的空间，然后向里 一 般也以850毫升菌种销售。 折。接种要严格按照无菌操作程序进行，速度要 快。 1 培养基制作 4 菌丝培养 以阔叶树木屑为培养基主料，辅料采用麸皮 ： 玉米粉 =7：3 (重量 比)，添加量为培养基重量的 前期培养温度在 18～25℃之间，需 25～30 10％，每袋 (2．5千克)培养基的辅料添加量为 天；后期培养温度为25℃，培育时间15 20天， 230～270克。含水率在62％～65％之间。栽培袋 菌床温度不可超过28℃。培养湿度前期为60％～ 采用规格为 450×200×320 (毫米)的带有过滤网 70％，后期为70％～80％。后期培养时要注意过滤 的强化袋，装袋量为2000～3000克。将培养基压 网正下方 菌床 的干燥 问题。c02的浓度控制在 缩成盒子形 (200毫米 ×120毫米 ×150毫米，图 2500 L／L (ppm)以下。要尽可能在黑暗的状态下 1)，在培养基中间捅4～6个直径为 20～3O毫米的 培育，除点检以外不另照明。菌丝培养时间为40～ 小孔。 50天 2 灭菌冷却 5 催蕾 常压灭菌在培养基 内温度达到98℃以上后持 灰树花主要从接种处出菇。催蕾时不要剪开袋 续4个小时的有效灭菌时间；高压灭菌在培养基内 子。温度控制在 20℃，湿度控制在 80％ 90％之 温度达到 120oC以后保持 1小时的有效灭菌时间。 间，防止因干燥造成原基分散化。CO2的浓度控制 必须在洁净环境下将培养基温度冷却到20℃ 在 2000 L／L(ppm)以下。光照强度为300—500勒 原文为13文，由大连信州食用菌产业开发有限公司翻译。 · 34· 雇荔国萄 2011年第19卷第3期 克斯，只在 白天点 以下。为防止出现畸 灯，注意尽量使光照 形菇，要十分重视换 均匀。催蕾时间约