高职高专酒店人才半工半读培养模式研究结题总报告.DOCVIP

高职高专酒店人才半工半读培养模式研究结题总报告 一、研究背景 如何开展高职人才半工半读的培养模式，国外高校在长达一百多年的合作教育实践中积累了丰富经验，关于工学结合培养的理论研究重点在将学校和企业作为本体的产学合作教学模式的总结，大多数忽略了其本体，即应被作为重点关注和研究对象的学生。 （一）“半工半读”实践回顾 美国是最早创立和推广校企合作教育的，通过在学校设立“合作教育部”和 “项目协调人”制度，来促进学校与企业建立普遍、广泛和稳定的合作关系，发挥企业对于高校专业设置、课程改革、实践教学、学生就业、科研成果转让等方面的积极作用。德国有着悠久的产学合作传统，应用科学大学和职业院校，都将企业与学校、理论与实践技能紧密结合在一起：校企共建专业、共建师资队伍、共建实验实训设备、联合举行考试、学生顶岗实习、企业提供学费。著名的英国“三明治”培养模式，澳大利亚的“TAFE”培养体系，都建立在学校与企业稳定深入合作的基础之上。澳大利亚、美国、加拿大以及韩国等较为成功的职业教育模式的共同特点之一也是实行工学结合、校企合作。 其实，工学结合、产学合作在我国教育发展历程中也是有传统的。我国古代职业教育的主要形式就是学徒制，注重学生在实践中学习；近代的实业教育也强调工学并进。当代我国的应用型本科和高职院校也积累了具有本国特色的产学合作教育经验。上海工程技术大学在上海日立等70余家企业建立合作教育基地，创造了“一年三学期、工学交替”的产学联合培养本科生的新模式；华东理工大学利用教育部世界银行贷款新世纪教改项目，在中国石油化工总公司等5家企业建立产学合作教育基地，成功探索了大学本科后期教育、第二学士学位教育和工程硕士教育的产学合作培养人才的模式，提出了“两上两下”“回归实践”等提高学生工程能力的具体实施方案。在我国高职高专教育领域，“订单式培养”、“工学交替”、“实训—科研—就业一体化”等一系列产学合作教育创新模式的成功经验，形成了产学合作培养模式的雏形。 综上，国内外的职业教育实践都说明，工学结合、产学合作是遵循职业教育发展规律，体现职业教育特色的技能型人才培养模式。实行工学结合、校企合作是职业教育坚持以就业为导向，有效促进学生就业的需要，是减轻学生经济负担，优化职业教育资源，扩大职业教育规模的需要。要应该及时总结、研究和借鉴国内外开展工学结合、产学合作的有关经验，结合我国的国情，大力推进工学结合、校企合作，彻底改变传统的以学校和课程为中心的教育模式，逐步将技能型人才培养模式转变到工学结合、校企合作的路子上来。坚持以就业为导向的办学方针，大力推行工学结合、校产学合作培养模式，逐步建立和完善半工半读制度，是当前职业教育具有方向性的关键问题。 （二）相关理论研究综述 伴随国内外产学合作培养模式的逐步形成和发展，相关的理论研究从无有到、不断深化。近年来，国内各高校在产学合作培养模式的探索与研究方面，较多的局限于生产制造型企业，力图通过校企合作的实践，总结、探索、研究符合中国国情特点的产学合作培养模式。职业教育期刊和高职教育网站上曾经开设专题，总结近一时期我国高等职业教育在产学合作方面的改革举措与理论进展，对高职高专的产学合作培养模式问题进行了专门阐述。薛喜民出版了《高等职业技术教育理论与实践》（2000）一书，对高职教育理论和实践进行了研究，并初步提出校企合作培养的初步构思。郭静基本概括了我国高职院校产学结合实训基地建设的经验和理论：把高等职业教育校内实训基地的基本功能分为四项：人才培训功能；“双师型”师资队伍的培训功能；技术交流，资源共享功能；生产与技术服务功能。校内实训基地的特点归结为：先进性、可视性、综合性和反复训练性；校内实训基地建设的七项基本原则等。朱方来（2002）在《试论高职高专院校实践教学基地——工业中心的建设》中谈到校内实训基地的作用，主要包括：实践教学与职业素质训导；职业技能训练与鉴定考核；职业资格认证与职业技术教育师资培训；科技开发、生产和新技术推广；中心建设遵循的原则：适应性原则；先进性原则；仿真性原则；技术性原则；综合性原则；开发性原则等比较客观地反映了实训基地的功能和建设原则。以上提及的理论成果基本都是着重于校内实训基地的建设，而真正能支撑并保证产学合作培养模式的企业基地建设研究领域更显薄弱，能够有创见和指导意义的论文数量很少，能够结合教学改革实践进行全面、系统研究的更是凤毛麟角。目前已有的研究，认同基地是产学合作培养的一个重要环节，从不同角度来论证基地在此方面的重要作用，而关于产学合作培养模式的一些重要内容，如合作双方的师资建设，课程建设等均未从理论与实践的结合上，进行全面系统的研究和阐述。 可见，理论界关于产学合作模式的研究仍停留在粗浅阶段，目前尚未形成完整体系，在一定程度上阻碍了产学合作教育的推广。要突破这些瓶颈，深