红曲色素生产中浸提液的蒸发及酒精回收的设计研究.pdfVIP

食 品 与 发 酵 科 技 FoodandFermentationTechnology 第 46卷 (第 6期) Vo1．46，No．6 红曲色素生产中浸提液的蒸发及酒精回收的 设计研究 刘殿宇，陈 丽 (华禹乳 品机械制造有限公司，黑龙江安达 151400) 摘 要 ：用于红 曲色素生产的降膜式蒸发器不同于用于一般水溶液生产 的蒸发器 ，因其浸提液为酒精 ，酒精完成浸 提后 需要把其蒸发 、冷凝 、回收并储备 以备再利用。这种蒸发器的特点是蒸发 比较客 易进行 ，冷凝却比较 困难 。酒精沸 点温度较低 ，易挥发，提高酒精 回收得率是关键 。本文仅 以SNJM01—1000型降膜式蒸发器在红曲色素生产 中的应用为 例 阐述其设计过程 。 关键词 ：红曲色素；降膜式蒸发器 ；蒸发 ；冷凝 ；酒精 回收： 中图分类号：TQ925~．7 文献标识码：A 文章编号：1674—506X(2010)06～O026一O003 DesignResearchofExtractedFluidEvaporationandAlcoholRecovery inM onascusProduction LIUDian-yu，CHEN Li (HuayuDairyMechanicCorporation，Anda151400) Abstract：Thefallingfilm evaporatorusedin monaseusproductionisdifferentfrom theevaporatorswhichwereusedin ordinaryaqueoussolutionproduction．Itscharacteriseasytoevaporatebuthardtocondensing．Theboilingpointofalcohol islow，andeasytOvolatilize，itiskeytopromotealcoholrecovery．Thisarticlediscussedthedesignoffallingfilm evaporator SNJM01—1000． Keywords：nlonascus；fallingfilm evaporator；evaporation；condensing；alcoholrecovery doi：10．3969／j．issn．1674—506X．20l0．06—008 液体法发酵生产红曲色素的生产工艺为 ：红曲 1 主要技术参数及结构特点 米一菌种培养一发酵一色素分离一干燥。其中色素 1．物料介质 ：红 曲色素酒精溶液 分离过程包括压滤 、滤渣三次浸提，三次浸提后再经 2．进料量 ：1250kg／h 过压滤 ，将三次压滤得到的紫红色液集 中，在降膜式 3．进料质量分数 ：8％ 蒸发器 中经过减压真空蒸发浓缩使酒精与料液分离 4．出料质量分数 ：40％ 并冷凝回收。用于红曲色素生产的降膜式蒸发器不 5．进料温度 ：25℃ 同于用于一般水溶液生产的蒸发器 ，这种蒸发器的 6．冷却水进入温度 ：30℃ 特点是蒸发 比较容易进行，冷凝 回收却比较困难，因 7．装机容量 ：15kw 为酒精沸点低 ，易挥发 。因此 ，提高酒精 回收得率是 结构特点，组成如图l所示 ，主要 由蒸发器 、汽液 关键。本文仅 以SNJM01—1000型降膜式蒸发器在红 分离器、板式冷凝器、泵、控制系统等组成 。其结构特 曲色素生产 中的应用为例阐述其关键设计过程。